Технологическая карта бланк скачать excel

Файлы для скачивания

Шаблоны, бланки и образцы документов доступны для скачивания

Бухгалтерские документы

Калькуляционная карта

Образец Калькуляционной карты по форме ОП-1

Документ обновлен: 26.02.2022 | Скачиваний: 137

Калькуляционная карта

Excel-шаблон калькуляционной карты по форме ОП-1

Документ обновлен: 26.02.2022 | Скачиваний: 159

Технологические документы

Заборный лист

Унифицированная форма заборного листа по форме №ОП-6

Документ размещен: 26.02.2022 | Скачиваний: 48

Технико-технологическая карта

Примерный образец Технико-технологической карты блюда по ГОСТ 31987–2012

Документ обновлен: 26.02.2022 | Скачиваний: 148

Технологическая карта

Примерный образец Технологической карты блюда по ГОСТ 31987–2012

Документ обновлен: 26.02.2022 | Скачиваний: 141

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии (для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют). В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности.

Технологическая карта блюда так же, как и стандарт предприятия, состоит из разделов.

  1. Наименование изделия и область применения. Здесь указывается точное название блюда (изделия), которое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий (филиалов), подведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда (изделия).
  2. Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда (изделия). Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда (изделия).
  3. Требования к качеству сырья. Ставится отметка о соответствии продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, используемых для изготовления данного блюда (изделия), требованиям нормативных документов, а также о наличии сертификата соответствия и удостоверения качества.
  4. Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия. Здесь указываются нормы закладки продуктов массой брутто и нетто на 1, 10 и более порций, выход полуфабрикатов и готовой продукции.
  5. Описание технологического процесса приготовления. В этом разделе должно содержаться подробное описание технологического процесса приготовления блюда (изделия), в том числе выделяются режимы холодной и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда (изделия), а также применение пищевых добавок, красителей и др. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами, в частности СанПиН 2.3.2.560-96.
  6. Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению, предусматривающие особенности оформления и правила подачи блюда (изделия), требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения, а при необходимости и условия транспортировки. Эти требования формируются в соответствии с ГОСТ Р 50763-95, СанПиН 2.3.6.1079-01 и СанПиН 2.3.2.1324-03.
  7. Показатели качества и безопасности. Это органолептические показатели блюда (изделия): вкус, цвет, запах, консистенция, основные физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда (изделия), в соответствии с ГОСТ Р 50763-95.
  8. Показатели пищевого состава и энергетической ценности. В разделе указываются данные о пищевой и энергетической ценности блюда (изделия) (таблицы «Химический состав пищевых продуктов», одобренные Минздравом), которые определяются при организации питания определенных категорий потребителей (организация диетического, лечебно-профилактического, детского и др. питания).

Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие.

  • Файлы

  • Академическая и специальная литература

  • Машиностроение и металлообработка

  • Основы технологии машиностроения

  • Курсовые работы и проекты

Технологические карты

  • Файл формата
    zip
  • размером 24,19 КБ
  • содержит документ формата
    xls
  • Добавлен пользователем Андрей, дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано 24.06.2017 07:55

Технологические карты

Технологические карты в формате Excel. Титульный лист, Технологический паспорт, Комплектовочная карта, Ведомость материалов, Ведомость оснастки, Маршрутная карта, Операционная карта, Операционная карта контроля, Карта эскизов.

  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация
  • Узнайте сколько стоит уникальная работа конкретно по Вашей теме:
  • Сколько стоит заказать работу?

Технологическая карта – документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Процесс производства в данном документе подразделяется на операции и таким образом, отображает постепенную и полную картину производства того или иного изделия.

Как правило, формы технологических карт разрабатываются на каждом предприятии в зависимости от его производственной деятельности. Необходимость ее составления возникает в случаях производства изделий по новым технологиям и методам. Так же целесообразно составлять данный документ при повторяющихся процессах производства. Данный документ оформляется только для изделий, которые производятся внутри предприятия. Технологическая карта является недействительной для изделий, произведенных на посторонних предприятиях.

Технологическая карта содержит в себе полную информацию обо всех стадиях производственного процесса, квалифицированных работниках, задействованных в процессе производства, подробную характеристику технологических режимов и др. В целом, в данном документе необходимо отобразить следующее:

  • наименование производимого изделия;
  • описание производственного процесса, включая все режимы, которые изделие проходит в процессе своего производства (тепловая, холодная обработка и др.);
  • перечень используемого оборудования и инструментов;
  • требования, которые предъявляются к качеству изделия (ссылка на сертификаты качества или иные нормативные документы);
  • общая продолжительность производства изделия, а так же время, которое занимает каждая производственная операция в отдельности;
  • область применения изделия;
  • условия хранения изделия;
  • условия транспортировки изделия;
  • вес изделия;
  • показатели нормы выхода готового изделия.

Помимо всей вышеперечисленной информации, технологическая карта должна содержать в себе требования, предъявляемые к безопасности технологического процесса. Так же следует отобразить показатели лабораторных исследований, которые характеризуют безопасность использования произведенного изделия для жизни и здоровья потребителя.

Технологическая карта разрабатывается уполномоченным работником технологического отдела. Далее данный документ передается на ознакомление главному инженеру-технологу и требует заверения с его стороны. После этого подписать данный документ должен непосредственный руководитель предприятия.

Содержание

  1. маршрутная карта (Технологический процесс изготовления станочной оснастки)
  2. Описание файла
  3. Просмотр Excel-файла онлайн
  4. Текст из табличного файла «маршрутная карта»
  5. Формы для заполнения технологической документации с примерами
  6. Технологическая карта
  7. 6. Создание технологической документации в среде ms Excel
  8. 6.1 Описание правил создания технологической документации в среде ms Excel.
  9. бланк техпроцесса скачать
  10. бланк техпроцесса скачать

маршрутная карта (Технологический процесс изготовления станочной оснастки)

Описание файла

Файл «маршрутная карта» внутри архива находится в следующих папках: Технологический процесс изготовления станочной оснастки, Гериев А. А. Технологический процесс изготовления станочной оснастки. Excel-файл из архива «Технологический процесс изготовления станочной оснастки», который расположен в категории » «. Всё это находится в предмете «дипломы и вкр» из 8 семестр, которые можно найти в файловом архиве МГТУ им. Н.Э.Баумана. Не смотря на прямую связь этого архива с МГТУ им. Н.Э.Баумана, его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе «остальное», в предмете «выпускная квалификационная работа бакалавра (вкр)» в общих файлах.

Просмотр Excel-файла онлайн

Текст из табличного файла «маршрутная карта»

ГОСТ 3.1118-82 форма 1 Дубл. Взам. Подл. Разраб. Гериев А.А. Кафедра МТ3 Группа МТ3-81 Плита Н.контр. Сталь 45 ГОСТ 1050-88 М01 Код М02 А Б Цех Уч. РМ ЕВ МД кг 3,8 ЕН Н.расх. КИМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования А 03 005 0 04 Отрезать деталь в размер 25 мм Код загот. Профиль и размеры прокат круг 200х25 СМ Проф. Р УТ КД Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП МЗ Кшт. Заготовительная 05 А 06 Б 07 010 Токарная с ЧПУ Токарный станок с ЧПУ мод. 16К20Ф3 О 08 Подрезать торец Ø122 предварительно выдерживая размер 23; подрезать торец Ø200 выдерживая размер 21 О 09 сверлить отв.

Ø20; перевернуть заготовку; подрезать торец выдерживая размер 21 и точить наружную поверхность Ø195 О 10 расточить отверстие Ø46 и Ø80 Т 11 Резец подрезной; резец проходной ; сверло Ø20; расточной резец 12 А 13 Б 14 О 13 015 Термическая Термическая печь Калить деталь с последуюшим высоким отпуском Тпз Тшт. МК Маршрутная карта ГОСТ 3.1118-82 форма 1б Дубл. Взам. Подл. А Б К/М А 14 Б 15 О 16 О 17 О 18 Т 19 Цех Уч. РМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования Наименование детали,сб.единицы или материала СМ Проф. Р УТ Обозначение,код Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП ОПП ЕВ Б 22 О 23 О 24 Тпз КИ 020 Токарная с ЧПУ Токарный станок с ЧПУ мод.

16К20Ф3 Подрезать торец Ø118 предварительно выдерживая размер 21,6; подрезать торец Ø195 выдерживая размер 18,6 расточит отв. Ø49,75; перевернуть заготовку; подрезать торец выдерживая размер 20,2 и точить наружную поверхность Ø190 расточить отверстие Ø82 Резец подрезной; резец проходной; расточной резец 20 А 21 Кшт. ЕН 025 Сверлильно-фрезерно-расточная Фрезерный обрабатовающий центр с ЧПУ мод.

ГФ3171М с АСИ Сверлить, зенкеровать,зенковать и развертывать 3 отв. Ø8 ; сверлить 4 отв Ø5,5 мм; сверлить 6отв Ø11 и Ø17; фрезеровать 3 паза размером 12мм до Ø134 25 030 Контрольная Б 27 Измерительный стол, оправка О 28 Проверит размеры отверстий и допуск позиционного расположения Т 29 эталон с концевыми мерами А 26 МК Маршрутная карта Тшт. Н.расх. ГОСТ 3.1118-82 форма 1б Дубл. Взам. Подл. А Б К/М Цех Уч. РМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования Наименование детали,сб.единицы или материала 035 Слесарная Б 31 Верстак слесарный Нарезать резьбу М6 О 32 Т 33 Метчик А 30 34 040 Плоско-шлифовальная Б 36 Плоскошлифовальный станок F-Grind 1545 H Шлифовать торцы детали О 37 Шлифовальный круг Т 38 А 35 39 045 Кругло-шлифовальная Б 41 Внутришлифовальный станок с NC I-grind 150 NC Шлифовать отв Ø 50Н7, шлифовать торец Ø82 и фаску О 42 Шлифовальный круг Т 43 А 40 44 45 МК Маршрутная карта СМ Проф.

Р УТ Обозначение,код Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП ОПП ЕВ Кшт. ЕН Тпз КИ Тшт. Н.расх. ГОСТ 3.1118-82 форма 1б Дубл. Взам. Подл. А Б К/М Цех Уч. РМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования Наименование детали,сб.единицы или материала СМ Проф. 045 Контрольная Б 47 Измерительный стол, оправка О 48 Проверит все размеры и допуска парралельности и перпендикулярности Т 49 Контрольно измерительное приспособлени, индикаторы часового типа А 46 50 050 Моечная Моечная машина Б 52 О 53 Промыть деталь А 51 МК Маршрутная карта Р УТ Обозначение,код Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП ОПП ЕВ Кшт.

ЕН Тпз КИ Тшт. Н.расх. ГОСТ 3.1118-82 форма 1б Дубл. Взам. Подл. А Б К/М 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 Цех Уч. РМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования Наименование детали,сб.единицы или материала СМ Проф. Р УТ Обозначение,код Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП ОПП ЕВ Кшт. ЕН Тпз КИ Тшт. Н.расх. МК Маршрутная карта А Б К/М А Б К/М Цех Уч. РМ Опер. Код,наименование операции Код,наименование,оборудования Наименование детали,сб.единицы или материала СМ Проф. Р УТ Обозначение,код Обозначение документа КР КОИД ЕН ОП ОПП ЕВ Кшт.

Источник

Формы для заполнения технологической документации с примерами

Формы для заполнения технологической документации с примерами

Маршрутная карта ГОСТ 3.1118-82 форма1 (форма 1б).
Титульный лист ГОСТ 3.1105-84 Форма 2.
Ведомость деталей к типовому ТП ГОСТ 3.1121-84 форма 6.
Ведомость изменении ТП ГОСТ 3.1118-82 форма 1 (1б).
Ведомость технологических документов ГОСТ 3.1122-84 форма 5.
Ведомость технологических документов ГОСТ 3.1122-84 форма 4.
Ведомость технологического процесса ГОСТ 3.1121-84 форма 2 (2б).
Карта диагностических сообщении.
Карта эскизов ГОСТ 3.1105-84 Форма 7.
Карта типового ТП ГОСТ 3.1408-85 форма 1 (1а).
Карта эскизов ГОСТ 3.1105-82 форма 7а Маршрутная карта ГОСТ 3.1118-82 Форма 1,1б,2,2б,3,3б.
Карта ТП ГОСТ 3.1404-86 форма 1(1б).
Операцонная карта ГОСТ 3.1404-86 форма 3,3а.
Операционная карта литья металлов и сплавов ГОСТ 3.1401-86 форма 11,11а Операционная карта ковки и штамповки ГОСТ 3.1403-85 форма 1,1а.
ОК обработка резанием для одношпиндельных токарных автоматов и полуавтоматов ГОСТ 3.1404-86 форма 8 , 8а ,9 ,9а.
ОК обработки резанием для многошпиндельных автоматов и полуавтоматов ГОСТ 3.1404-86 форма 10 , 10а, 11, 11а.
ОК обработки резанием для автоматов продольного точения ГОСТ 3.1404-86 форма 12 , 12а, 13, 13а.
ОК сборочных работ ГОСТ 3.1407-86 форма 1, 1а.
ОК прессования ГОСТ 3.1409-86 форма 1, 1а.
ОК литья ГОСТ 3.1409-86 форма 3, 3а.
ОК контроля ГОСТ 3.1502-86 форма 2, 2а.
Технологическая инструкция ГОСТ 3.1105-84 форма 5, 5а.
Титульный лист ГОСТ 3.1105-84 форма 2 .

Источник

Технологическая карта

Технологическая карта – документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Процесс производства в данном документе подразделяется на операции и таким образом, отображает постепенную и полную картину производства того или иного изделия.

Как правило, формы технологических карт разрабатываются на каждом предприятии в зависимости от его производственной деятельности. Необходимость ее составления возникает в случаях производства изделий по новым технологиям и методам. Так же целесообразно составлять данный документ при повторяющихся процессах производства. Данный документ оформляется только для изделий, которые производятся внутри предприятия. Технологическая карта является недействительной для изделий, произведенных на посторонних предприятиях.

Технологическая карта содержит в себе полную информацию обо всех стадиях производственного процесса, квалифицированных работниках, задействованных в процессе производства, подробную характеристику технологических режимов и др. В целом, в данном документе необходимо отобразить следующее:

  • наименование производимого изделия;
  • описание производственного процесса, включая все режимы, которые изделие проходит в процессе своего производства (тепловая, холодная обработка и др.);
  • перечень используемого оборудования и инструментов;
  • требования, которые предъявляются к качеству изделия (ссылка на сертификаты качества или иные нормативные документы);
  • общая продолжительность производства изделия, а так же время, которое занимает каждая производственная операция в отдельности;
  • область применения изделия;
  • условия хранения изделия;
  • условия транспортировки изделия;
  • вес изделия;
  • показатели нормы выхода готового изделия.

Помимо всей вышеперечисленной информации, технологическая карта должна содержать в себе требования, предъявляемые к безопасности технологического процесса. Так же следует отобразить показатели лабораторных исследований, которые характеризуют безопасность использования произведенного изделия для жизни и здоровья потребителя.

Технологическая карта разрабатывается уполномоченным работником технологического отдела. Далее данный документ передается на ознакомление главному инженеру-технологу и требует заверения с его стороны. После этого подписать данный документ должен непосредственный руководитель предприятия.

Источник

6. Создание технологической документации в среде ms Excel

6.1 Описание правил создания технологической документации в среде ms Excel.

Excel программный продукт самая мощная и производительная программа обработки электронных таблиц из имеющихся сегодня на рынке.

Основной программой является вычислительный модуль, с помощью которого выполняется обработка текстовых и числовых данных. Для создания презентационной графики используется модуль диаграмм, который позволяет на основе числовых значений, обработанных с помощью вычислительного модуля, строить диаграммы различных типов, можно создавать макросы и предложения с помощью Visual Basic for Applications (VBA). Язык Visual Basic for Applications теперь доступен во всех программах пакета, что позволяет на его основе создавать более гибкие приложения. Одно из главных достоинств этого языка заключается в том, что созданные средствами Excel VBA макросы можно без особых проблем использовать в других программах фирмы Microsoft.

Excel располагает мощными средствами коллективной работы, которые ориентированы в первую очередь на совместную работу нескольких приложений пакета в сетевой среде. Высокая степень совместимости приложений, включенных в пакет Microsoft Office, обусловлена поддержкой технологии связывания и внедрения OLE 2.0. Примером применения этой технологии может служить внедрение Excel таблиц или PowerPoint презентаций в документ, созданный средствами Word. При использовании этой технологии между объектами устанавливается динамическая связь. Двойной щелчок на объекте, вставленном в документ, приводит к запуску приложения, в котором он был создан.

Правила оформления технической документации в соответствии с ЕСТД.

1. Настоящий стандарт устанавливает правила оформления технологических документов (далее — документов), разрабатываемых с применением различных методов проектирования на единичные, типовые, групповые технологические процессы (операции) (далее — ЕТП, ТТП, ГТП, ТО, ГО) испытаний, применяемых при изготовлении или ремонте изделий и их составных частей.

2. В зависимости от применяемых методов проектирования для описания технологических процессов (операций) следует применять формы маршрутных карт (МК) по ГОСТ 3.1118-82:

формы 2 и 1б; 4 и 3б — при неавтоматизированном проектировании документов;

формы 6 и 5а — при автоматизированном проектировании документов.

3. При разработке ТТП, ГТП, ТО и ГО дополнительно к формам МК следует применять ведомости деталей (сборочных единиц, изделий), предназначенные для указания переменной информации, относящейся к каждому обозначению испытуемого изделия или его составных частей.

4. Ведомости деталей (сборочных единиц) к типовым (групповым технологическим) процессам (операциям), далее — ВТП (ВТО), следует составлять по формам ВТП (ВТО) ГОСТ 3.1121-84. Выбор формы предоставляется на усмотрение разработчика.

5. При комплектовании документов и их оформлении следует руководствоваться для комплектов документов:

на ЕТП — ГОСТ 3.1119 — 83;

на ТТП, ГТП, ТО, ГО — ГОСТ 3.1121 — 84.

6. При описании технологических процессов (операций) испытаний формы МК выполняют функции других видов технологических документов:

для ЕТП — карт технологических процессов (КТП) или операционных карт (ОК);

для ТТП, ГТП, ТО, ГО — карт типовых (групповых) операций (КТО).

7. Независимо от использования форм МК в качестве других видов документов запись данных по технологическим режимам испытаний следует выполнять: непосредственно в тексте описания операции (перехода) при указании 2 3 разновидностей режимов; с выделением специальной строки, располагаемой после текста описания операции (перехода) и с соответствующей привязкой к служебному символу «Р» при указании более трех разновидностей одновременно применяемых режимов.

8. При указании режимов испытаний следует применять их условные обозначения в соответствии с требованиями действующих нормативно-технических документов, например, для указания температуры, времени, давления и т.д.

9. Указание данных по технологической оснастке, имеющих общий характер применения для всей операции, следует выполнять после записи содержания первого перехода, с исключением дублирования указания данных в последующих переходах.

10. При наличии графических иллюстраций к текстовым документам эти указания следует выполнять на КЭ по ГОСТ 3.1105 — 84. В целях рационального сокращения объема проектируемой документации и при условии выполнения графических иллюстраций без применения средств механизации и автоматизации допускается в нижней части форм МК не указывать изображение строк (на уровне 6 8 — й строки) для использования этой зоны для графических иллюстраций. При отсутствии необходимости заполнять указанные зоны графическими иллюстрациями в них следует размещать текстовую информацию в соответствии с установленными правилами по их заполнению.

11. При применении форм МК, выполняющих функции ОК и КТО для испытаний, их оформление следует производить с учетом следующих дополнительных требований: графы 3 и 5 по ГОСТ 3.1103 — 83 — не заполнять;

12. При выполнении исполнителем прочих работ, непосредственно связанных с испытанием изделий и (или) их составных частей (контролем, пломбированием, оформлением сопроводительной технической документации и т.д.), указанные действия следует описывать в виде отдельных технологических переходов (операций) в том документе, в котором описано содержание операций испытания.

Пример оформления документов на типовой технологический процесс:

Источник

бланк техпроцесса скачать

Ваша суточная квота: 8,00 GB (8,00 GB осталось )

загружен: 2013
размер: N/A KB

название размер скачан истекает
бланк техпроцесса скачать N/A KB 203 2014/10/15 07:14 Скачать Скачать
торрент файл

бланк техпроцесса скачать

Нужны бланки техпроцесса в Excel Поиск литературы, чертежей, моделей и прочих материалов

Архив содержит бланки выполненные по ГОСТу в формате xls: операционная карта Ф3 Маршрутная .

Титульный лист ГОСТ 3. 1117 85 Форма 2, Маршрутная карта 1, 2 лист ГОСТ 3.1118 82 Форма 1 и форма 1б.

Технологический процесс (сокращенно ТП) — это упорядоченная последовательность .

1 Этапы технологического процесса; 2 Техпроцессы более 100 нм. 2.1 3 мкм; 2.2 1,5 мкм; 2.3 0,8 мкм

Система автоматизированного проектирования технологических процессов ВЕРТИКАЛЬ . .

Существует проблема соединения с mysql сервером!

Коллекция бесплатных чертежей и 3d моделей. Большой выбор, удобная навигация.

Технологическая карта — вид технологической документации, содержащей весь процесс .

Практические работы скачать | практическая работа скачать Бесплатно . Все рефераты .

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Технологическая документация в excel
  • Технологий работы с формулой ms word
  • Технологии обработки текстовой информации с использованием текстового процессора microsoft word
  • Технологии ole excel word
  • Тесты по программе word excel