Государственное профессиональное
образовательное учреждение
«Новокузнецкий техникум пищевой промышленности»
Учебная дисциплина
Информатика и ИКТ
Сборник описаний практических работ
MS WORD
Новокузнецк
2016
Содержание
|
Введение |
3 |
|
Практическая работа «Создание и редактирование документа» |
4 |
|
Практическая работа «Создание и редактирование документа. Параметры документа» |
5 |
|
Практическая работа «Редактирование текста» |
6 |
|
Практическая работа «Создание таблиц» |
7 |
|
Практическая работа «Создание и редактирование таблиц» |
9 |
|
Практическая работа «Формулы» |
10 |
|
Практическая работа «Вставка фигур» |
10 |
|
Практическая работа «Создание комбинированного документа» |
11 |
|
Практическая работа «Создание комбинированного документа» |
12 |
|
Практическая работа «Создание комбинированного документа» |
14 |
Введение
Данное пособие содержит практические работы по дисциплине «Информатика и ИКТ» и предназначено для освоения основных приемов работы в текстовом редакторе MS Word.
Описание каждой практической работы содержит: тему, порядок выполнения работы.
При изучении текстового редактора Microsoft Word содержание практических работ направлено на закрепление навыков работы с:
- текстом;
- выделением элементов текста;
- форматированием документа;
- фрагментами текста;
- абзацными отступами
- нумерованными и маркированными списками;
- таблицами;
- колонтитулами и страницами.
Данный практикум может быть использован для закрепления навыков работы на компьютере.
Критерии оценивания практических работ
Если практическая работа выполнена в полном объеме и правильно оформлена, то ставится оценка «5».
Если практическая работа выполнена более чем на 75%, ставится оценка «4».
Если практическая работа выполнена более чем на 60%, ставится оценка «3».
В противном случае работа не засчитывается.
Практическая работа «Создание и редактирование документа»
Цель: формирование навыков набора текста и его редактирование.
Ход работы:
1. Выполнить набор текста.
2. Отредактировать по образцу.
О винегрете
Винегретом называют простой салат, который готовится из различных отварных овощей. Популярна такая холодная закуска в основном в странах постсоветского пространства благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления. Произошло название этого салата от французского блюда, в буквальном переводе эта закуска означает «приправленная уксусом». Действительно, по одной из версий винегрет готовится именно с добавлением уксусно-горчичного соуса.
Прототипом необычной закуски, появившейся в России еще в 18 веке, принято считать шведский салат, в который помимо отварных овощей входила и рыба, и яйцо, а в качестве заправки использовалась жирная сметана. Раньше винегрет подавали в необычном виде, овощи не просто произвольно нарезались, а из них сооружали сложные конструкции на тарелке. Это обусловлено тем, что винегрет считался праздничным блюдом, потому его и украшали, как могли.
Современные же повара готовят винегрет более примитивным способом: овощи просто нарезаются одинаковыми кубиками и смешиваются. Часто винегреты в различных вариациях используются в качестве составляющей диет для похудения. Такая подача овощей помогает сохранить все необходимые витамины и разнообразить рацион.
Особенностью блюда можно назвать быструю подачу: салат рекомендуется подавать сразу же после приготовления, иначе он теряет вкус и вид. Несмотря на то, что классический винегрет готовится с использованием овощей, повара часто экспериментируют над рецептом этого салата, добавляя в него мясо, рыбу и другие компоненты. Заправка к этой холодной закуске также может отличаться от общепринятой.
Примечательно, что готовят винегрет в разных интерпретациях и в странах Европы, однако под другим названием: там это блюдо именуют «русским салатом» или «русской закуской», что лишний раз доказывает происхождение салата. В домашних условиях винегрет может стать отличной закуской «на скорую руку».
Практическая работа «Создание и редактирование документа.
Параметры документа»
Цель: отработка навыка набора текста, его редактирование.
Ход работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная; поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12; тип шрифта – Times New Roman.
3. Создайте новый документ, скопируйте в него набранный текст и установите для нового документа следующие параметры: ориентация – альбомная; поля – по 2,5 см; интервал — 2; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 15; тип шрифта – Courier New.
Хлеб всему голова
Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запечённой кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой.
Под именем «хлеб» известны разного вида пищевые продукты, приготовленные из зерновой муки некоторых злаков и служащие важнейшей составной частью народного продовольствия.
Главнейшие хлебные культуры: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис, просо, овёс, сорго и дурра. Кроме злаков роль хлебных растений принадлежит и некоторым другим: например, маниоку, нескольким видам пальм, хлебному дереву, арророуту и прочим.
Для первых видов хлеба было много способов заквашивания теста. Можно было использовать в качестве дрожжей бактерии, имеющиеся в воздухе. Для это нужно было только оставить тесто на открытом воздухе на какое-то время перед выпечкой. Эта технология до сих пор используется при изготовлении хлебной закваски. Плиний Старший писал, что галлы и иберийцы использовали снятую с пива пену, чтобы делать «более легкий [то есть менее плотный] хлеб, чем другие народы». В тех частях древнего мира, где вместо пива пили вино, в качестве закваски использовали смесь из виноградного сока и муки, которой позволяли забродить, или пшеничные отруби, пропитанные вином. Однако наиболее распространенным методом было оставить кусок теста при приготовлении хлеба и использовать его на следующий день в качестве источника брожения.
Даже в древнем мире существовало очень много разнообразных видов хлеба. В своём сочинении «Пир мудрецов» древнегреческий автор Афиней описывает некоторые виды хлеба, пирожных, печенья и другой выпечки, приготавливавшейся в античности. Среди сортов хлеба упоминаются лепёшки, медовый хлеб, буханки в форме гриба, посыпанные маковыми зёрнами, и особое военное блюдо — хлебные завитки, запечённые на вертеле. Тип и качество муки, использовавшейся для приготовления хлеба, также могло различаться. Как отмечал Дифил, «хлеб, сделанный из пшеницы, по сравнению с тем, что сделан из ячменя, более питательный, легче усваивается, и всегда лучшего качества. В порядке достоинства, хлеб, сделанный из очищенной [хорошо просеянной] муки является первым, после него — хлеб из обычной пшеницы, а затем хлеб, сделанный из непросеянной муки.»
Практическая работа «Редактирование текста»
Цель: отработка навыка редактирования текста.
Ход работы:
1. Набрать текст.
2. Задайте каждому предложению свой стиль: тип, размер, цвет, размер шрифта.
Профессия повар-кондитер
Чтобы человек мог нормально работать и заботится о близких, он должен хорошо питаться. А ведь часто кушать приходится не дома. На этот случай существуют многочисленные столовые и кафе, в которых еду готовят люди с профессией повар-кондитер. Такие профессионалы работают и в больших организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.
Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей. Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов.…
Повар-кондитер должен в первую очередь быть аккуратным и иметь опрятный вид. Само собой, что необходимыми качествами можно назвать обострённый нюх и вкус, отсутствие заболеваний сердца, кожи и способность одновременно держать в голове информацию о нескольких блюдах, готовящихся на кухне. Это далеко не редкостная профессия. Некоторые мастера этого дела носят гордое звание шеф-повара. Таких полезных работников можно встретить даже вдали от берега — в открытом море. Такой повар привык готовить для мужского коллектива моряков, которые зовут его коротко, но громко — «кок».
Практическая работа «Создание таблиц»
Цель: отработка навыка создания таблиц и их заполнения.
Ход работы:
Задание 1
1. Создайте таблицу «Сведения о студентах», состоящую из 6 строк и 5 столбцов.
2. Ознакомьтесь с текстов и дайте название столбцам.
3. Заполните ее следующими сведениями:
1) Иванов Иван Иванович, 11.04.1996, ул. Климасенко, 13-15
2) Петрова Лидия Ивановна, 25.10.1997., пер. Черского, 32
3) Быков Алексей Ильич, 12.10.1998, ул. Кирова, 75-89
4) Мухин Олег Андреевич, 20.07.1995, ул. Центральная, 50-29
5) Григорьева Наталья Дмитриевна, 30.07.1995, ул. Батюшкова, 16-41
4. Добавьте в таблицу еще 5 строк.
5. Заполните эти строки сведениями о своих одногруппниках.
6. Выполните выравнивание ячеек – по центру.
7. Для каждой строки задайте индивидуальный цвет шрифта.
Задание 2
1. Проанализировав предложенный текст, создайте и заполните таблицу «История возникновения салатов», выбрав на свое усмотрение три рецепта.
2. Строку заголовка выделите полужирным начертанием и синим цветом.
3. Выполните выравнивание ячеек – выровнять по центру по левому краю.
«Оливье»
Салат оливье — популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» или «гусарский салат» В России оливье также называют «мясным салатом» и «зимним салатом».
Стандартный советский оливье состоял из 6 или 8 ингредиентов: отварной картофель; отварная морковь; варёная колбаса или отварное мясо; яйца вкрутую; лук; солёные (маринованные) огурцы; зелёный горошек (консервированный); майонез или сметана; укроп. Всё (кроме горошка) нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом или сметаной.
«Сельдь под шубой»
Автор этого замечательного салата — купец Анастас Богомилов, хозяин сети популярных московских столовых и трактиров. «Сельдь под шубой» была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года.
Главным ингредиентом салата стала, конечно же, сельдь — любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыл слоем тертой свеклы. Чтобы не забывать про врагов Советов, салат был щедро приправлен «западнически майонезом».
Название чудесной закуске-салату Анастас Богомилов дал: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами, просто «Ш.У.Б.А.».
Впоследствии имя автора рецепта одного из самых популярных и любимых русских салатов забылось, а закуску стали называть «Сельдь под шубой».
«Винегрет»
Популярный в России и других странах бывшего СССР салат из отварных свеклы, картофеля, моркови, а также соленых огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты. А родилось это блюдо на императорской кухне Александра I, где некогда работал известный французский повар Антуан Карем (XIX век). Наблюдая за работой русских поваров, готовивших неизвестный ему салат, и увидев, что его заправляют уксусом, Антуан воскликнул: «Vinaigre?» («Уксус?»). На что наши повара, решив, что француз произнес название блюда, утвердительно закивали головой: «Винегрет, винегрет…». Так и появился в царском меню необычный салат, который вскоре обрел широкую известность и очень полюбился простому народу.
«Цезарь»
Салат «Цезарь» появился на свет 4 июля 1924 года. Самый главный день для своей страны находчивые американские бизнесмены и голливудские звезды отмечали в Мексике. В Caesar’s Place было не повернуться от посетителей. И если спиртного было предостаточно, то с продуктами дела обстояли гораздо хуже – их практически не было. Но Цезарь Кардини выкрутился, проявив кулинарную смекалку: натер чесноком тарелку, положил на нее листья салата романо, сбрызнул оливковым маслом, выжал лимонный сок, добавил яйца, сваренные особым образом, свеженатертый пармезан, пряные травы, гренки из белого хлеба и немного вустерского соуса. Все ингредиенты были быстро перемешаны и поданы к столу.
«Мимоза»
Этот красивый «весенний» салат появился в СССР в 70-е годы.
Достоверно установить, кто и когда точно изобрел салат «Мимоза», невозможно. Проживающим в условиях постоянного дефицита советским домохозяйкам приходилось прилагать серьезные усилия, чтобы готовить вкусные и интересные блюда из скудного ассортимента магазинов того времени. В семидесятых годах прошлого века вошел в моду первый слоеный салат из рыбных консервов – он носил название «Бангладеш». Со временем этот салат стали украшать растертыми яичными желтками, напоминающими весенние цветы, и под новым названием «Мимоза» салат стал знаменит.
В состав классического салата входят рыбные консервы, свежий репчатый лук, яйца, сваренные вкрутую, вареный картофель, морковь и майонез для заправки. Характерная особенность этого салата заключается в ярко желтой пышной верхушке, которая приготавливается из измельченного яичного желтка. Его поверхность напоминает нежные цветки мимозы, которая и дала ему название.
Практическая работа «Создание и редактирование таблиц»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Ход работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная; поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12; тип шрифта – Times New Roman.
Технологическая карта
1. Область применения
1.1 Настоящая технологическая карта распространяется на блюдо – каша молочная пшенная с тыквой.
2. Рецептура
2.2 Рецептура блюда – каша вязкая с тыквой
|
№ п/п |
Наименование сырья |
Масса брутто на 1 пор/л |
Масса нетто на 1 пор/л |
Масса брутто на 20 пор. |
Масса нетто на 20 пор. |
|
1 |
Пшено |
65 |
65 |
1300 |
1300 |
|
2 |
Тыква |
150 |
105 |
3000 |
2100 |
|
3 |
Молоко |
75 |
75 |
1500 |
1500 |
|
4 |
Вода |
75 |
75 |
1500 |
1500 |
|
5 |
Сахар |
5 |
5 |
100 |
100 |
|
6 |
Масло сливочное |
10 |
10 |
200 |
200 |
|
Выход готового блюда (1 порция) |
310 |
6200 |
3. Технология приготовления
Тыкву очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, заложить в воду с молоком, добавить соль, сахар. Нагреть до кипения. Затем засыпать подготовленную крупу и варить до готовности при слабом кипении.
4. Оформление, подача, реализация, хранение.
Выложить на тарелку. при подаче полить сливочным маслом, посыпать сахаром. Подавать в горячем виде, не менее 650С.
5. Органолептические показатели блюда
Внешний вид – зерна набухшие, хорошо разваренные.
Цвет – желтая, присуще пшену и тыкве.
Консистенция – густая масса.
Запах – не пригорелая.
Вкус – не пригорелая, свойственный каше и тыкве.
Практическая работа «Формулы»
Цель: отработка навыка набора формул в текстовом редакторе.
Ход работы:
Наберите следующие формулы:
|
а) |
б) |
в) |
|
г) |
д) |
е) |
|
ж) |
з) |
и) |
Практическая работа «Вставка фигур»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения фигур.
Ход работы:
С помощью вставки фигур создайте «Схема изготовления изделий из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом»
Практическая работа «Создание комбинированного документа»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Ход работы:
Создайте приглашение, используя вставку следующих объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Образец приглашения:
Практическая работа «Создание комбинированного документа»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Ход работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная; поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12; тип шрифта – Times New Roman.
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками
|
Ингредиенты куриное филе 200граммов листья салата латук 20 штук помидоры черри 5штук белый хлеб 200 граммов твердый сыр 50 граммов чеснок 2 зубчика растительное масло 4 столовых ложки майонез, соль по вкусу |
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – это классический рецепт знаменитого салата, наиболее близкий к оригинальному блюду, которое изобрел Цезарь Кардини.
|
|
100 г Салат «Цезарь» с курицей и сухариками содержат: Энергетическая ценность: 203 Ккал Белки: 8,23 грамма Жиры: 16,27 грамма Углеводы: 6,76 грамма |
|
|
Приготовление салата «Цезарь» с курицей и сухариками
|
Практическая работа «Создание комбинированного документа»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Создать страницу ресторанного меню.
Образец
Учебная
дисциплина
Информатика и ИКТ
Сборник описаний практических
работ
MS WORD
Содержание
|
Введение |
3 |
|
Практическая |
4 |
|
Практическая Параметры |
5 |
|
Практическая |
6 |
|
Практическая |
7 |
|
Практическая |
9 |
|
Практическая |
10 |
|
Практическая |
10 |
|
Практическая |
11 |
|
Практическая |
12 |
|
Практическая |
14 |
Введение
Данное пособие содержит практические
работы по дисциплине «Информатика
и ИКТ» и предназначено для освоения основных приемов
работы в текстовом редакторе MS Word.
Описание каждой практической работы
содержит: тему, порядок выполнения работы.
При изучении текстового редактора Microsoft Word
содержание практических работ направлено на закрепление навыков работы с:
·
текстом;
·
выделением элементов текста;
·
форматированием документа;
·
фрагментами текста;
·
абзацными отступами
·
нумерованными и маркированными списками;
·
таблицами;
·
колонтитулами и страницами.
Данный практикум может быть
использован для закрепления навыков работы на компьютере.
Критерии оценивания
практических работ
Если
практическая работа выполнена в полном объеме и правильно оформлена, то
ставится оценка «5».
Если
практическая работа выполнена более чем на 75%, ставится оценка «4».
Если
практическая работа выполнена более чем на 60%, ставится оценка «3».
В
противном случае работа не засчитывается.
Практическая
работа «Создание и редактирование документа»
Цель: формирование
навыков набора текста и его редактирование.
Ход
работы:
1.
Выполнить набор текста.
2.
Отредактировать по образцу.
О винегрете
Винегретом называют простой салат, который
готовится из различных отварных овощей. Популярна такая
холодная закуска в основном в странах постсоветского пространства благодаря
доступности ингредиентов и простоте приготовления. Произошло название этого салата от
французского блюда, в буквальном переводе эта закуска означает «приправленная
уксусом». Действительно, по одной из версий винегрет готовится
именно с добавлением уксусно-горчичного соуса.
Прототипом необычной закуски, появившейся в России еще в 18
веке, принято считать шведский салат, в который помимо
отварных овощей входила и рыба, и яйцо, а в качестве
заправки использовалась жирная сметана. Раньше винегрет подавали в
необычном виде, овощи не просто произвольно
нарезались, а из них сооружали сложные конструкции на тарелке. Это обусловлено
тем, что винегрет считался праздничным блюдом, потому его и
украшали, как могли.
Современные же повара готовят винегрет более
примитивным способом: овощи просто нарезаются
одинаковыми кубиками и смешиваются. Часто винегреты в различных
вариациях используются в качестве составляющей диет для похудения. Такая подача
овощей помогает сохранить все необходимые витамины
и разнообразить рацион.
Особенностью блюда можно назвать быструю подачу: салат рекомендуется
подавать сразу же после приготовления, иначе он теряет вкус и вид. Несмотря на
то, что классический винегрет готовится с
использованием овощей, повара часто
экспериментируют над рецептом этого салата, добавляя в
него мясо, рыбу и другие компоненты. Заправка к этой холодной закуске также
может отличаться от общепринятой.
Примечательно, что готовят винегрет в разных
интерпретациях и в странах Европы, однако под другим названием: там это блюдо
именуют «русским салатом» или «русской
закуской», что лишний раз доказывает происхождение салата. В домашних
условиях винегрет может стать отличной закуской «на скорую
руку».
Практическая
работа «Создание и редактирование документа.
Параметры
документа»
Цель: отработка
навыка набора текста, его редактирование.
Ход
работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная;
поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12;
тип шрифта – Times New Roman.
3. Создайте новый документ, скопируйте в него набранный текст и
установите для нового документа следующие параметры: ориентация – альбомная;
поля – по 2,5 см; интервал — 2; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 15;
тип шрифта – Courier New.
Хлеб всему голова
Хлеб — один
из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите. Первый хлеб представлял собой подобие
запечённой кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать
результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и
мукой.
Под именем «хлеб» известны разного вида
пищевые продукты, приготовленные из зерновой муки некоторых злаков и служащие важнейшей составной частью народного
продовольствия.
Главнейшие хлебные культуры: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис, просо, овёс, сорго и дурра. Кроме злаков роль хлебных растений принадлежит и некоторым
другим: например, маниоку, нескольким видам пальм, хлебному
дереву, арророуту и
прочим.
Для первых видов хлеба было много способов
заквашивания теста. Можно было использовать в качестве дрожжей бактерии,
имеющиеся в воздухе. Для это нужно было только оставить тесто на открытом
воздухе на какое-то время перед выпечкой. Эта технология до сих пор
используется при изготовлении хлебной
закваски. Плиний Старший писал, что галлы и иберийцы использовали снятую с пива пену, чтобы делать «более легкий
[то есть менее плотный] хлеб, чем другие народы». В тех
частях древнего мира, где вместо пива пили вино, в качестве закваски
использовали смесь из виноградного сока и муки, которой позволяли забродить,
или пшеничные отруби, пропитанные вином. Однако наиболее распространенным
методом было оставить кусок теста при приготовлении хлеба
и использовать его на следующий день в качестве источника брожения.
Даже в древнем мире существовало очень много разнообразных
видов хлеба. В своём сочинении «Пир
мудрецов» древнегреческий автор Афиней описывает некоторые виды хлеба,
пирожных, печенья и другой выпечки, приготавливавшейся в античности. Среди
сортов хлеба упоминаются лепёшки, медовый хлеб,
буханки в форме гриба, посыпанные маковыми зёрнами, и особое военное
блюдо — хлебные завитки, запечённые на вертеле. Тип и качество муки,
использовавшейся для приготовления хлеба, также могло
различаться. Как отмечал Дифил, «хлеб, сделанный из пшеницы, по сравнению с
тем, что сделан из ячменя, более питательный, легче усваивается, и всегда
лучшего качества. В порядке достоинства, хлеб, сделанный
из очищенной [хорошо просеянной] муки является первым, после него — хлеб
из обычной пшеницы, а затем хлеб, сделанный из
непросеянной муки.»
Практическая
работа «Редактирование текста»
Цель: отработка
навыка редактирования текста.
Ход
работы:
1. Набрать текст.
2. Задайте каждому предложению
свой стиль: тип, размер, цвет, размер шрифта.
Профессия повар-кондитер
Чтобы человек мог нормально работать и заботится о
близких, он должен хорошо питаться. А ведь часто кушать приходится не дома. На
этот случай существуют многочисленные столовые и кафе, в которых еду готовят
люди с профессией повар-кондитер. Такие профессионалы работают и в больших
организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых
продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.
Первые блюда выглядели просто как обожжённые на
открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как
минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах,
зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на
острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных
продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить,
что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были
профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей.
Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких
специалистов.…
Повар-кондитер должен в первую очередь быть аккуратным
и иметь опрятный вид. Само собой, что необходимыми качествами можно назвать
обострённый нюх и вкус, отсутствие заболеваний сердца, кожи и способность
одновременно держать в голове информацию о нескольких блюдах, готовящихся на
кухне. Это далеко не редкостная профессия. Некоторые мастера этого дела носят
гордое звание шеф-повара. Таких полезных работников можно встретить даже вдали
от берега — в открытом море. Такой повар привык готовить для мужского
коллектива моряков, которые зовут его коротко, но громко — «кок».
Практическая
работа «Создание таблиц»
Цель: отработка
навыка создания таблиц и их заполнения.
Ход
работы:
Задание
1
1.
Создайте таблицу «Сведения о студентах», состоящую из 6 строк и 5 столбцов.
2.
Ознакомьтесь с текстов и дайте название столбцам.
3.
Заполните ее следующими сведениями:
1)
Иванов Иван Иванович, 11.04.1996, ул. Климасенко, 13-15
2)
Петрова Лидия Ивановна, 25.10.1997., пер. Черского, 32
3)
Быков Алексей Ильич, 12.10.1998, ул. Кирова, 75-89
4)
Мухин Олег Андреевич, 20.07.1995, ул. Центральная, 50-29
5)
Григорьева Наталья Дмитриевна, 30.07.1995, ул. Батюшкова, 16-41
4.
Добавьте в таблицу еще 5 строк.
5.
Заполните эти строки сведениями о своих одногруппниках.
6.
Выполните выравнивание ячеек – по центру.
7.
Для каждой строки задайте индивидуальный цвет шрифта.
Задание
2
1.
Проанализировав предложенный текст, создайте и заполните таблицу «История
возникновения салатов», выбрав на свое усмотрение три рецепта.
2.
Строку заголовка выделите полужирным начертанием и синим цветом.
3.
Выполните выравнивание ячеек – выровнять по центру по левому краю.
«Оливье»
Салат оливье — популярный в России и в странах бывшего
СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил
в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни
«Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» или «гусарский салат»
В России оливье также называют «мясным салатом» и «зимним салатом».
Стандартный советский
оливье состоял из 6 или 8 ингредиентов: отварной картофель; отварная морковь;
варёная колбаса или отварное мясо; яйца вкрутую; лук; солёные (маринованные)
огурцы; зелёный горошек (консервированный); майонез или сметана; укроп. Всё
(кроме горошка) нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом или
сметаной.
«Сельдь под шубой»
Автор этого
замечательного салата — купец Анастас Богомилов, хозяин сети популярных
московских столовых и трактиров. «Сельдь под шубой» была
подана в первый раз накануне 1919-го Нового года.
Главным ингредиентом салата
стала, конечно же, сельдь — любимое лакомство пролетариев, которую Анастас
дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как
кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыл слоем тертой свеклы.
Чтобы не забывать про врагов Советов,
салат был щедро приправлен «западнически майонезом».
Название чудесной
закуске-салату Анастас Богомилов дал: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема»,
или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами,
просто «Ш.У.Б.А.».
Впоследствии имя автора рецепта
одного из самых популярных и любимых русских салатов забылось, а закуску стали
называть «Сельдь под шубой».
«Винегрет»
Популярный в России и
других странах бывшего СССР салат из отварных свеклы, картофеля, моркови, а
также соленых огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты. А
родилось это блюдо на императорской кухне Александра I, где некогда работал
известный французский повар Антуан Карем (XIX век). Наблюдая за работой русских
поваров, готовивших неизвестный ему салат, и увидев, что его заправляют
уксусом, Антуан воскликнул: «Vinaigre?» («Уксус?»). На что наши повара, решив,
что француз произнес название блюда, утвердительно закивали головой: «Винегрет,
винегрет…». Так и появился в царском меню необычный салат, который вскоре обрел
широкую известность и очень полюбился простому народу.
«Цезарь»
Салат «Цезарь» появился
на свет 4 июля 1924 года. Самый главный день для своей страны находчивые
американские бизнесмены и голливудские звезды отмечали в Мексике. В Caesar’s
Place было не повернуться от посетителей. И если спиртного было предостаточно,
то с продуктами дела обстояли гораздо хуже – их практически не было. Но Цезарь
Кардини выкрутился, проявив кулинарную смекалку: натер чесноком тарелку,
положил на нее листья салата романо, сбрызнул оливковым маслом, выжал лимонный
сок, добавил яйца, сваренные особым образом, свеженатертый пармезан, пряные
травы, гренки из белого хлеба и немного вустерского соуса. Все ингредиенты были
быстро перемешаны и поданы к столу.
«Мимоза»
Этот красивый «весенний»
салат появился в СССР в 70-е годы.
Достоверно установить, кто и когда точно изобрел салат «Мимоза», невозможно.
Проживающим в условиях постоянного дефицита советским домохозяйкам приходилось
прилагать серьезные усилия, чтобы готовить вкусные и интересные блюда из
скудного ассортимента магазинов того времени. В семидесятых годах прошлого века
вошел в моду первый слоеный салат из рыбных консервов – он носил название
«Бангладеш». Со временем этот салат стали украшать растертыми яичными желтками,
напоминающими весенние цветы, и под новым названием «Мимоза» салат стал
знаменит.
В состав классического салата входят рыбные консервы, свежий
репчатый лук, яйца, сваренные вкрутую, вареный картофель, морковь и майонез для
заправки. Характерная особенность этого салата заключается в ярко желтой пышной
верхушке, которая приготавливается из измельченного яичного желтка. Его поверхность напоминает нежные цветки мимозы,
которая и дала ему название.
Практическая
работа «Создание и редактирование таблиц»
Цель: отработка
навыка создания комбинированного документа.
Ход
работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная;
поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12;
тип шрифта – Times New Roman.
Технологическая
карта
1.
Область применения
1.1
Настоящая технологическая карта распространяется на блюдо – каша молочная
пшенная с тыквой.
2.
Рецептура
2.2
Рецептура блюда – каша вязкая с тыквой
|
№ п/п |
Наименование сырья |
Масса брутто на 1 пор/л |
Масса нетто на 1 пор/л |
Масса брутто на 20 пор. |
Масса нетто на 20 пор. |
|
1 |
Пшено |
65 |
65 |
1300 |
1300 |
|
2 |
Тыква |
150 |
105 |
3000 |
2100 |
|
3 |
Молоко |
75 |
75 |
1500 |
1500 |
|
4 |
Вода |
75 |
75 |
1500 |
1500 |
|
5 |
Сахар |
5 |
5 |
100 |
100 |
|
6 |
Масло сливочное |
10 |
10 |
200 |
200 |
|
Выход готового блюда (1 порция) |
310 |
6200 |
3.
Технология приготовления
Тыкву
очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, заложить в воду с молоком,
добавить соль, сахар. Нагреть до кипения. Затем засыпать подготовленную крупу и
варить до готовности при слабом кипении.
4.
Оформление, подача, реализация, хранение.
Выложить
на тарелку. при подаче полить сливочным маслом, посыпать сахаром. Подавать в
горячем виде, не менее 650С.
5.
Органолептические показатели блюда
Внешний
вид – зерна набухшие, хорошо разваренные.
Цвет
– желтая, присуще пшену и тыкве.
Консистенция
– густая масса.
Запах
– не пригорелая.
Вкус
– не пригорелая, свойственный каше и тыкве.
Практическая
работа «Формулы»
Цель: отработка
навыка набора формул в текстовом редакторе.
Ход
работы:
Наберите
следующие формулы:
|
а) |
б) |
в) |
|
г) |
д) |
е) |
|
ж) |
з) |
и) |
Практическая
работа «Вставка фигур»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения фигур.
Ход
работы:
С
помощью вставки фигур создайте «Схема изготовления изделий из дрожжевого теста,
приготовленного безопарным способом»
Практическая
работа «Создание комбинированного документа»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения
объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Ход
работы:
Создайте
приглашение, используя вставку следующих объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Образец
приглашения:
Практическая
работа «Создание комбинированного документа»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Ход
работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная;
поля – по 3 см; интервал — 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12;
тип шрифта – Times New Roman.
Салат
«Цезарь» с курицей и сухариками
|
Ингредиенты куриное филе 200граммов листья салата латук 20 штук помидоры черри 5штук белый хлеб 200 граммов твердый сыр 50 граммов чеснок 2 зубчика растительное масло 4 столовых ложки майонез, соль по вкусу |
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – это
|
|
100 г Салат «Цезарь» с курицей и сухариками Энергетическая ценность: 203 Ккал Белки: 8,23 грамма Жиры: 16,27 грамма Углеводы: 6,76 грамма |
|
|
Приготовление 1. Салатные 2. Белый 3. В 4. Куриное 5. Листья 6. Выложить |
Практическая
работа «Создание комбинированного документа»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Создать
страницу ресторанного меню.
Образец
В статье приведено содержание семи
практических работ, которые могут быть
предложены учащимся при изучении темы
“Текстовый редактор Microsoft Word”.
Практическая работа № 1
Цель работы — научиться:
— устанавливать параметры страницы;
— устанавливать параметры символов;
— устанавливать параметры абзацев;
— сохранять документ.
Ход выполнения работы
1. Откройте окно редактора Word.
2. Установите поля:
— левое: 2,5 см;
— правое: 1,5 см;
— верхнее: 2,0 см;
— нижнее: 2,0 см.
3. Введите три абзаца текста:
“Для запуска текстового редактора Word
проще всего щелкнуть левой кнопкой мыши на
ярлыке этой программы, расположенном на рабочем
столе Windows. Если такого ярлыка нет, то следует
использовать кнопку Пуск — щелкнуть мышью
сначала на ней, потом на Программы (Все программы),
потом на названии редактора Microsoft Word.
Появится окно Word.
Мигающий курсор указывает место, где
будет выводиться очередной нажатый на
клавиатуре символ.
Окно Word состоит из заголовка, меню,
панели инструментов, линейки и окна документа. В
заголовке указывается имя документа. Меню
состоит из нескольких пунктов. Щелчок по тому или
иному пункту открывает перечень команд этого
пункта. Так, пункт меню Файл содержит все
команды для управления файлами (Сохранить, Закрыть,
Открыть, Создать, Печать и др.). На
панели инструментов представлены кнопки,
изображение на которых говорит о назначении
кнопки (о действиях, которые будут выполнены по
щелчку на ней).
С помощью линейки можно устанавливать абзацные
отступы, размеры столбцов таблиц и др. В окне
документа выводится текст последнего”.
4. Установите следующие параметры
символов:
1) в первом абзаце:
— шрифт: Times New Roman;
— размер (кегль): 16 пунктов;
— начертание: обычный (кроме слов,
оформленных выше полужирным начертанием);
2) во втором абзаце:
— шрифт: Arial;
— размер (кегль): 14 пунктов;
— начертание: курсив;
3) в третьем абзаце:
— шрифт: Courier New;
— размер (кегль): 15 пунктов;
— начертание: обычный (кроме слов,
оформленных выше полужирным начертанием).
5. Установите следующие параметры
абзацев:
1) первый абзац:
— отступ слева: 0 см;
— отступ справа: 0 см;
— отступ первой строки: 1 см;
— выравнивание: по левому краю;
2) второй абзац:
— отступ слева: 2 см;
— отступ справа: 5 см;
— отступ первой строки: 1 см;
— выравнивание: по ширине;
3) третий абзац:
— отступ слева: 1 см;
— отступ справа: 0 см;
— отступ первой строки: 1 см;
— выравнивание: по ширине.
6. В новой строке установите один из
шрифтов, не использованных ранее, и по центру
строки напишите заголовок “Теорема Пифагора”
(без кавычек, размер символов выберите
самостоятельно). Ниже запишите формулу:
С2 = А2 + В2.
7. В новой строке выберите другой (по
сравнению с предыдущим абзацем) шрифт и по центру
строки напишите заголовок “Уравнение получения
воды” (без кавычек, размер символов выберите
самостоятельно, заголовок подчеркните). Ниже
запишите формулу:
2Н2 + О2 = 2Н2О.
8. В верхней части документа добавьте
слово “Образец” (см. рисунок).
9. Сохраните документ в папке …
1
Указания по выполнению работы
2
1. О том, как запустить текстовый
редактор Microsoft Word, прочитайте текст в пункте 3
раздела “Ход выполнения работы”.
2. Установить поля на листе, на котором
будет печататься текст, можно:
1) с помощью меню, выбрав пункт Файл,
подпункт (команда) Параметры страницы, затем
в появившемся диалоговом окне с таким же
названием на вкладке Поля в разделе Поля
установить нужные значения, после чего щелкнуть
на кнопке ОК;
2) используя линейку — на ней поля
оттенены, для их изменения подведите указатель
мыши к левому краю правого поля, правому краю
левого поля (в этих случаях указатель примет
форму двунаправленной стрелки 
), к нижнему краю
верхнего поля, верхнему краю нижнего поля
(указатель примет форму 
) и “буксировкой” мыши
измените размер соответствующего поля.
3. Установить параметры символов можно:
1) используя инструменты панели Форматирование:
— шрифт (гарнитура) выбирается с
помощью списка Шрифт, в котором указана
гарнитура, установленная по умолчанию (
);
— размер символов (кегль)
устанавливается с помощью списка Размер, в
котором указано значение, установленное по
умолчанию (
);
— начертание (курсив, полужирное,
подчеркнутое) устанавливается и отключается с
помощью кнопок 
(Полужирный), 
(Курсив), 
(Подчеркнутый);
возможна также комбинация двух или трех
указанных видов оформления. По умолчанию
установлено так называемое “обычное”
начертание;
2) с помощью меню, пункт Формат,
подпункт Шрифт, списки Шрифт, Начертание,
Размер, Цвет текста, Подчеркивание.
Можно также использовать так
называемое “контекстное” меню, появляющееся
при щелчке правой кнопкой мыши, — в нем надо
выбрать пункт Шрифт.
Оформлять фрагменты текста можно до и
после их написания. Во втором случае перед
изменением параметров символов необходимо
соответствующий фрагмент выделить (если нужно
изменить оформление символов в одном слове, то
его можно не выделять, а расположить курсор
“внутри” этого слова).
4. Параметры абзацев можно установить с
помощью меню, пункт Формат, подпункт Абзац,
раздел Отступы и список Выравнивание.
Кроме того, абзацные отступы (отступ
слева, отступ справа и отступ первой строки)
можно установить, используя так называемые
“бегунки” на линейке (
), а характер выравнивания
текста в абзаце (по левому краю, по правому краю,
по ширине, по центру) — с помощью кнопок 
на
панели инструментов Форматирование.
Диалоговое окно для установки
параметров абзацев можно вызвать также с помощью
контекстного меню (пункт Абзац).
Устанавливать параметры абзацев можно
до и после их написания. Во втором случае перед
изменением параметров необходимо курсор
расположить “внутри” соответствующего абзаца.
Можно установить параметры сразу
нескольких абзацев. Для этого их надо
предварительно выделить (можно частично).
5. Для написания верхних и нижних
индексов следует использовать меню, пункт Формат,
подпункт Шрифт, раздел Видоизменение,
“флажки” надстрочный, подстрочный.
6. Для сохранения документа следует
щелкнуть левой кнопкой мыши на кнопке 
(Сохранить)
на панели инструментов Стандартная или
выбрать пункт меню Файл, подпункт Сохранить.
Если имя документу еще не присвоено, то в
появившемся диалоговом окне необходимо указать
место (диск и папку) для сохранения, ввести имя
файла, после чего щелкнуть на кнопке Сохранить.
Для сохранения документа, которому уже присвоено
имя (после изменения документа), достаточно
щелкнуть мышью на кнопке . Для переименования
документа (изменения имени файла) следует
выбрать пункт меню Файл, подпункт Сохранить
как, ввести новое имя файла (и/или изменить
место сохранения), после чего щелкнуть на кнопке Сохранить.
Практическая работа № 2
Цель работы — научиться:
— устанавливать параметры страницы;
— окружать текст рамкой;
— устанавливать параметры символов;
— устанавливать параметры абзацев;
— сохранять документ.
Ход выполнения работы
1. Откройте окно редактора Word.
2. Установите поля:
— левое: 2,0 см;
— правое: 2,0 см;
— верхнее: 2,0 см;
— нижнее: 2,0 см.
3. Оформите на странице рамку (см.
образец).
4. Внутри рамки введите текст
титульного листа, оформив его в соответствии с
образцом.
5. Сохраните документ в папке …
Указания по выполнению работы
1. Для оформления текста в рамке
следует щелкнуть мышью на кнопке 
(Внешние
границы) на панели инструментов Форматирование.
Можно также выбрать пункт меню Формат,
подпункт Границы и заливка, тип рамка (в
разделе Тип), после чего щелкнуть на кнопке ОК.
2. О том, как устанавливать параметры
страницы, символов и абзацев, см. указания по
выполнению практической работы № 1.
Цель работы — научиться:
— вставлять в текст формулы и
специальные символы;
— создавать в документе так
называемые “разрывы”.
Практическая работа № 3
Ход выполнения работы
1. Откройте окно редактора Word.
2. Введите следующий текст:
3. На следующей странице оформите ряд
формул:
4. Сохраните документ в папке …
Указания по выполнению работы
1. Для вставки специального символа
следует:
1) выбрать пункт меню Вставка,
подпункт Символ;
2) в появившемся диалоговом окне в поле,
в котором приведены все возможные символы, найти
необходимый и выделить его щелчком мыши (зная, в
какой группе символов он находится, можно
предварительно выбрать эту группу в списке
Набор);
3) щелкнуть на кнопке Вставить или
еще раз щелкнуть мышью на выбранном символе;
4) закрыть диалоговое окно.
Можно последовательно выбрать и
вставить несколько специальных символов.
2. Для вставки символов ( 
необходимо в
диалоговом окне Символ в списке Шрифт
выбрать Wingdings (дальнейшие действия по вставке
символа в текст аналогичны описанным).
3. Параметры специальных символов
(размер и др.) можно менять так же, как и параметры
“обычных” символов.
4. Для того чтобы начать вводить текст
на следующей странице независимо от того, в каком
месте предыдущей страницы закончен текст или
таблица, необходимо в документе сделать так
называемый “разрыв”. Для этого следует:
1) установить курсор в место разрыва (в
то место предыдущей страницы, где должен быть
закончен ее текст);
2) выбрать пункт меню Вставка,
подпункт Разрыв;
3) на появившейся панели Разрыв в
разделе Начать установить переключатель на
новую страницу;
4) щелкнуть на кнопке ОК.
В результате курсор будет установлен
на начало новой страницы.
5. Для вставки формулы следует:
1) выбрать пункт меню Вставка,
подпункт Объект;
2) в появившемся диалоговом окне
Вставка объекта в списке Тип объекта выбрать
Microsoft Equation 3.0, после чего щелкнуть на кнопке ОК;
3) в появившейся панели Формула
выбрать нужную группу шаблонов для формулы, а
затем нужный шаблон;
4) заполнить шаблон (ввести формулу),
используя клавиатуру;
5) щелкнуть на любом месте вне формулы.
Возможно использование одних шаблонов
формулы внутри других.
6. Чтобы изменить формулу, необходимо
выделить ее одним щелчком и открыть двойным
щелчком левой клавиши мыши.
Практическая работа № 4
Цель работы: научиться оформлять
списки (нумерованные или маркированные), в том
числе многоуровневые.
Ход выполнения работы
1. Откройте окно редактора Word.
2. Введите следующий текст:
3. На следующей странице оформите такой
текст:
4. Сохраните документ в папке …
Указания по выполнению работы
1. Для создания списка (нумерованного
или маркированного) следует выделить абзацы,
которые следует пронумеровать или к которым
нужно добавить маркеры, и щелкнуть на кнопке 
(Нумерация)
или 
(Маркеры) на панели инструментов Форматирование.
2. Для использования в списке
нестандартных номеров и маркеров необходимо:
1) выбрать пункт меню Формат, а в нем
подпункт Список;
2) в появившемся диалоговом окне Список
на вкладке Маркированный или Нумерованный
выбрать необходимый вариант маркеров или
номеров;
3) щелкнуть на кнопке ОК.
3. Отменить нумерацию или маркировку
абзацев можно с помощью кнопок, указанных в п. 1
(соответствующие абзацы при этом должны быть
выделены).
4. О том, как начать вводить текст на
следующей странице независимо от того, в каком
месте предыдущей страницы закончен текст или
таблица, см. указания по выполнению практической
работы № 3.
5. Для создания многоуровневого списка:
1) запишите текст, который надо
оформить в виде такого списка:
Для увеличения или уменьшения отступа
используются кнопки 
и на панели инструментов Форматирование,
или
2) выбрать пункт меню Формат, а в нем
подпункт Список;
3) в появившемся диалоговом окне Список
на вкладке Многоуровневый выбрать необходимый
вариант оформления списка;
4) щелкнуть на кнопке ОК.
Практическая работа № 5
«Оформление таблиц»
Цель работы: научиться оформлять
таблицы в текстовом документе.
Ход выполнения работы
1. Откройте окно Word.
2. Выберите шрифт, отличающийся от
установленного по умолчанию, и по центру строки
расположите заголовок таблицы: “Мои друзья”.
Оформите заголовок полужирным начертанием.
3. Создайте таблицу по следующему
образцу:
Текст во всех ячейках “шапки” таблицы
должен быть оформлен полужирным начертанием и
выровнен по левому краю (кроме заголовка столбца
“№ телефона”, который выровняйте по центру).
Характер выравнивания текста в
остальных строках таблицы должен быть таким же,
как и в соответствующем заголовке столбца.
4. На следующей странице напишите
заголовок второй таблицы: “График дежурств”. О
том, как, независимо от того, в каком месте
страницы закончен текст или таблица, начать
вводить текст на следующей странице, см. указания
по выполнению практической работы № 3.
5. Вставьте таблицу из 9 столбцов и 10
строк. Покажите ее учителю.
6. Оформите таблицу по образцу:
7. На следующей странице вставьте две
таблицы: одну из 9 строк и 3 столбцов, вторую из 9
строк и 6 столбцов. Покажите их учителю.
8. Оформите каждую из таблиц по образцу.
9. Сохраните документ в папке …
Указания по выполнению работы
1. Разместить в текстовом документе
таблицу можно одним из двух способов:
1) щелкнув мышью на кнопке 
(Добавить
таблицу) на панели инструментов Стандартная,
а затем буксировкой мыши выделить требуемое
количество строк и столбцов;
2) с помощью меню, выбрав в нем пункт Таблица,
подпункт Вставить -> Таблица,
после чего в появившемся диалоговом окне Вставка
таблицы в разделе Размер таблицы задать
требуемое количество строк и столбцов и щелкнуть
на кнопке ОК.
2. Для изменения ширины столбца следует
установить указатель мыши на границу столбца и,
когда он примет вид 
, буксировкой переместить границу
в нужном направлении. Можно также использовать
схематические изображения границ столбцов на
линейке 
. Последний способ особенно удобен при
оформлении таблиц с заданной шириной столбцов.
3. Для оформления линий наружных границ
таблицы нужно:
1) выделить всю таблицу (мышью, с
помощью клавиатуры или используя меню, пункт Таблица,
подпункт Выделить -> Таблица);
2) выбрать в меню пункт Формат,
подпункт Границы и заливка, в появившемся
диалоговом окне с таким же названием на вкладке
Граница выбрать тип и ширину линии, после чего в
разделе Образец последовательно щелкнуть мышью
на каждой из четырех наружных линий таблицы, а
затем — на кнопке ОК.
Аналогично оформляются и границы
отдельных ячеек таблицы.
4. Для удаления из таблицы одной строки
или одного столбца необходимо расположить
курсор в соответствующей строке (столбце), после
чего в меню выбрать пункт Таблица, подпункт Удалить
-> Строки или Удалить -> Столбцы.
Перед удалением нескольких строк (столбцов) их
необходимо предварительно выделить (остальные
действия аналогичны).
5. Вставка в таблицу строк (столбцов)
проводится с использованием пункта меню Таблица.
Если предварительно выделить несколько строк
(столбцов), то будет добавлено такое же число
аналогичных элементов таблицы.
6. Чтобы разбить одну ячейку таблицы на
несколько:
— установите курсор в соответствующую
ячейку;
— выберите пункт меню Таблица, а в
нем подпункт Разбить ячейки;
— в появившемся диалоговом окне
Разбиение ячеек укажите требуемое число
столбцов и щелкните на кнопке ОК.
Для разбиения нескольких ячеек их
нужно предварительно выделить.
7. Чтобы объединить несколько ячеек в
одну:
— выделите объединяемые ячейки;
— выберите пункт меню Таблица, а в
нем подпункт Объединить ячейки.
8. Характер выравнивания текста и
другие параметры абзацев в отдельных ячейках
устанавливаются так же, как и для “обычных”
абзацев.
В ячейках можно также установить
характер выравнивания текста по вертикали. Для
этого используйте пункт меню Свойства таблицы
(главного или контекстного меню), вкладку Ячейка.
Практическая работа № 6
Цель работы: научиться создавать
текстовые документы с рисунками.
Содержание работы
Необходимо подготовить текстовый
документ, в котором имеются рисунки, —
поздравительную открытку, приглашение на
выпускной вечер и т.п. (см. образцы).
Указания по выполнению работы
1. В текстовом документе редактора Word
можно использовать графические изображения —
отдельные (подготовленные с помощью
специализированных программ — графических
редакторов) или созданные средствами редактора
Word.
2. Для вставки в документ готового
изображения необходимо:
1) выбрать пункт меню Вставка, в нем
подпункт Рисунок -> Из файла или Рисунок
-> Картинки.
В первом случае, используя появившееся
диалоговое окно Добавление рисунка, найти папку,
в которой находится файл с рисунком, выбрать его
и щелкнуть на кнопке Вставить. Во втором
случае с помощью диалогового окна Вставка
картинки выбрать нужную коллекцию картинок, в
ней — соответствующий рисунок (клип) и
перетащить его в документ.
3. Для создания графического
изображения средствами текстового редактора Word
необходимо:
— вывести в окно Word панель
инструментов Рисование (используя пункт меню
Вид, подпункт Панели инструментов);
— на панели инструментов Рисование
выбрать необходимый объект (автофигуру, объект
WordArt, надпись или др.) и оформить его требуемым
образом.
Практическая работа № 7
Цель работы: научиться
представлять текст в виде колонок, готовить так
называемый “буклет”.
Содержание работы
Необходимо 6 фрагментов текста,
приведенные ниже, оформить в виде буклета — в
виде трех листов, складываемых “гармошкой”.
Титульным (начальным) является
фрагмент 1. Фрагмент 2 должен располагаться на
обратной стороне листа с фрагментом 1. После
фрагмента 2 (справа от него) должны следовать
фрагменты 3 и 4, после чего на другой (“лицевой”)
стороне — фрагменты 5 и 6.
Указания по выполнению работы
1. Продумайте, как должны быть
расположены фрагменты, чтобы при их печати на
разных сторонах листа после складывания
“гармошкой” получился требуемый буклет.
Примечание для учителя. Можно
вместо указания 1 привести следующую схему
расположения фрагментов на страницах документа
(на схеме указаны номера фрагментов):
2. Введите текст буклета и вставьте
рисунки.
3. Три фрагмента, расположенные на
первой странице, оформите в виде трех колонок.
Аналогично — фрагменты, расположенные на второй
странице.
4. Для представления текста в
нескольких колонках:
1) выделите необходимый текст;
2) в меню выберите пункт Формат, а в
нем подпункт Колонки;
3) в появившемся диалоговом окне
Колонки в разделе Тип выберите нужное число
колонок;
4) щелкните на кнопке ОК.
Можно также после выделения текста
использовать кнопку 
(Колонки) на панели
инструментов Стандартная.
5. Для того чтобы перенести некоторый
текст в следующую колонку:
1) установите курсор в место “разрыва”
(в то место, начиная с которого текст должен быть
перенесен);
2) выберите пункт меню Вставка, а в
нем подпункт Разрыв;
3) на появившейся панели Разрыв в
разделе Начать установите переключатель на
новую колонку;
4) щелкните на кнопке ОК.
6. Для того чтобы при печати фрагменты,
расположенные на разных сторонах листа,
совпадали, необходимо, чтобы:
1) ширина колонок и размер интервала
между ними на разных сторонах листа были одними и
теми же;
2) левое поле было равно правому.
7. Печать проведите на разных сторонах
одного листа.
1. Информатика: базовый курс: 7–9-е
классы / И.Г. Семакин, Л.А. Залогова, Л.В. Шестакова.
М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2004.
2. Ефимова О., Морозов В., Угринович
Н. Курс компьютерной технологии с основами
информатики. М.: ООО “Издательство ACT”; ABF, 2002.
3. Житкова О.А., Кудрявцева Е.К. Занятия по
Microsoft Word 7.0. // Информатика и образование, № 5/1999.
1 Указывается папка, в которой
ученик должен сохранить документ.
2 Данный раздел этой и других
практических работ при достаточном уровне
подготовки учащихся им не дается. (Это же можно
сделать с целью самостоятельного знакомства
учащихся с соответствующими возможностями
редактора Microsoft Word. — Прим. ред.)
Практические работы: №1; №2; №3: №4; №5; №6: № 6Art; №7; №8; №9; №9А; №10; №11; №12; №13; №14
ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ в WORD.pdf
Adobe Acrobat Document
1.1 MB
Практическое задание №1(Excel).pdf
Adobe Acrobat Document
179.7 KB
Практическое задание №2(Excel).pdf
Adobe Acrobat Document
241.3 KB
Практическое задание №3
Практическое задание № 4 (EXCEL).pdf
Adobe Acrobat Document
315.8 KB
Практическая работа № 1(Excel).pdf
Adobe Acrobat Document
384.1 KB
Практическая работа №2 Excel.pdf
Adobe Acrobat Document
333.4 KB
Практическая работа № 3(Excel).pdf
Adobe Acrobat Document
303.3 KB
Практическая работа №4 Excel.pdf
Adobe Acrobat Document
217.1 KB
Практическая работа №5 EXCEL Кроссворды
Adobe Acrobat Document
482.8 KB
Данный сборник содержит практические задания для формирования профессиональных компетенций при работе с текстовым процессором MS Word, которые были успешно апробированы в группе «Оператор ЭВМ» МОУ Межшкольный учебный комбинат г. Муравленко.
В сборнике представлены такие понятия как: текстовый редактор, форматирование и редактирование текста. Дана характеристика основных объектов документа Word.
Представленный сборник содержит:
- 8 практических работ;
- 4 задания для отработки навыков работы в текстовом редакторе Word;
- зачетное задание;
- индивидуальные задания для отработки навыков работы в текстовом редакторе Word с использованием проектных технологий.
Учебное пособие предназначено для учителей, мастеров производственного обучения, обучающихся школ, студентов НПО, а также всех желающих, кто хочет самостоятельно научиться работать в текстовом редакторе MS Word.
