Профессиональная работа с электронными таблицами excel

Многие из вас уже знакомы с программой Excel от Microsoft, но используете ли вы ее по полной? Применяете ли вы в своей работе популярные функции или сводные таблицы? Создаете ли вы макросы для автоматизации своих действий? Действительно ли вы считаете себя опытным пользователем Excel, как это сейчас принято писать в резюме?

Если это не так, тогда добро пожаловать на наш полный курс по Excel. В этом объемном курсе вы узнаете не только о базовых манипуляциях в Excel, как добавление строк и столбцов, рабочих листов, создание таблиц и диаграмм, применение простых формул для подсчета ваших данных.

Здесь вы узнаете об условном форматировании. Как работать с фильтрами и применять срезы в ваших отчетах или презентациях. Вы узнаете, как быстро найти и заменить старые данные на новые. Научитесь работать в режиме нескольких окон и подсчитывать данные из нескольких листов или файлов excel.

Я расскажу вам, как делить данные в ячейках по разным столбцам и как создать выпадающий список. Вам будет нелишним узнать о полезной функции анализа «Что Если». Вы наконец-то научитесь применять популярные функции ЕСЛИ и ВПР в своей работе. Научитесь создавать сводные таблицы и создавать макросы для автоматизации ваших повторяющихся действий. Кстати, более углубленные знания в этом направлении, вы можете получить в платном курсе «Excel и Google-таблицы: от новичка до эксперта».

В конце вы узнаете, как защитить формулы в ваших таблицах от третьих лиц, как защитить рабочие листы и целые файлы. Также, я вам расскажу, как правильно оформить страницы перед печатью ваших таблиц Excel. Я уверен, что в каждом уроке вы узнаете что-то новое и откроете для себя новые возможности по работе с программой Excel.

Урок 1. Меню и вкладки в Excel

Первый урок я начну со знакомства с меню программы. Я уверен, что многие из вас уже знакомы с Excel, но данный курс будет неполным без ознакомительного урока с основными вкладками и командами.

Урок 2. Понимание книг и рабочих листов, строка состояния. Добавление и удаление строк и столбцов

Есть определенные термины Excel, которые мы должны постоянно использовать. В Excel файл – это книга. Книга — это файл. Каждая рабочая книга состоит как минимум из одного рабочего листа и в них производится основная работа в данной программе.

Урок 3. Изучение методов ввода и редактирования данных. Шаблоны Excel и заметки

Ввод данных — одно из самых основных действий, которые мы делаем в Excel, но есть некоторые правила, некоторые концепции, с которыми вам следует ознакомиться. Этим мы и займемся в нашем третьем уроке.

Урок 4. Создание и копирование простых формул в Excel

Для многих пользователей Excel написание формул, т.е. создание формул — одно из самых распространенных занятий. Формулы во многих случаях просты и удобны в использовании, но они работают по немного другой концепции. Давайте в этом разберемся.

Урок 5. Комбинированный подсчет, вычисление процентов, закрепить ячейку в формуле excel ($)

В предыдущем уроке мы с вами рассмотрели работу с простыми формулами и использование суммирования значений. В этот раз я покажу вам, как делать комбинированные расчеты, расчет процентов и фиксировать ячейку в формулах.

Урок 6. Функции СУММ, СРЕДНЕЕ, РАНГ, НАИБОЛЬШИЙ

В предыдущих уроках мы рассмотрели 3 метода суммирования данных и поиск среднего числа. В этом уроке я покажу вам быстрый метод подсчета суммы и средней, как узнать рейтинг из полученных результатов и другие чуть менее известные функции в Excel.

Урок 7. Регулирование размера строк и столбцов, объединение ячеек, перенос записи, выравнивание и работа с границами

Сегодня мы разберем способы форматирования рабочей области Excel. Я предполагаю, что вы уже знакомы с некоторыми продуктами Microsoft Office, как, например, Word, поэтому я не буду рассматривать те функции, с которыми вы, скорее всего, уже знаете.

Урок 8. Числовой и финансовый формат. Даты и условное форматирование

В данном уроке мы рассмотрим некоторые виды числового форматирования, чтобы вы знали, как обойти условные настройки программы и могли отредактировать данные ваших таблиц в более удобном для вас формате.

Урок 9. Создание и форматирование таблицы. Фильтрация и срезы в Excel

Если вы работаете со списками данных, возможно, с персоналом, или списком товара, или списком транзакций, например, то по мере увеличения или уменьшения списков вы можете упростить управление ими с помощью функции, называемой таблицей.

Урок 10. Работа с фигурами, добавление рисунков и схемы SmartArt в Excel

Для этого урока я создал простую таблицу, чтобы показать вам, каким образом мы можем добавлять в наши таблицы разного рода фигуры, картинки с компьютера или онлайн, элементы SmartArt и другое.

Урок 11. Копирование и перенос строк таблицы, скрытие строк и столбцов. Найти и заменить в Excel

Сегодня я вам покажу методы вставки и скрытия строк и столбцов, как быстро копировать и передвигать части таблицы без потерь. Мы также рассмотрим полезную функцию поиска и замены данных в ваших таблицах.

Урок 12. Как сделать диаграмму в excel

Люди не всегда быстро воспринимают информацию в цифрах, и иногда необходимо показать данные с помощью диаграмм. В Excel есть большое разнообразие диаграмм, которые вы можете использовать в ваших отчетах, презентациях и других методах демонстрации данных. Давайте рассмотрим, как с ними работать.

Урок 13. Форматирование диаграмм, Спарклайны, Гистограмма и диаграмма Парето в Excel

В прошлом уроке мы с вами рассмотрели несколько способов создания диаграмм и их форматирование, меняли стиль и добавляли записи. В этом видео я продолжу рассказывать вам о дополнительных функциях Excel для работы с диаграммами.

Урок 14. Как закрепить строку, разделить таблицу, и функция «группировать»  

Мы поговорим о некоторых настройках рабочего листа Excel для удобства работы с вашими таблицами и данными. Это одно из тех направлений, где встречаются множество вопросов пользователей по работе с программой. А значит, данный урок будет очень для вас полезен.

Урок 15. Как перемещаться между книгами Excel и упорядочить несколько окон

Если у вас открыто несколько книг Excel, то бывает необходимость переходить из одного файла в другой. Или, может быть, еще такая ситуация, что вы находитесь только в одной книге, но вам нужно перемещаться между рабочими листами внутри нее. Это довольно сложно сделать, если вы пытаетесь достичь и того и другого. Давайте рассмотрим несколько вариантов, как Excel может решить эту задачу.

Урок 16. Создание, копирование и группировка рабочих листов Excel

Здесь мы рассмотрим работу с рабочими листами. Вы научитесь создавать их, переименовывать, группировать и многое другое. Давайте начнем.

Урок 17. Как посчитать данные из разных листов и файлов в Excel

В предыдущих уроках мы с вами применяли формулы для подсчета данных в таблицах внутри рабочих листов. Но часто возникает потребность делать отчеты используя данные из нескольких листов или даже книг. В этом уроке я покажу, как все это работает.

Урок 18. Сортировка и фильтрация данных в Excel

Когда мы работаем с большими таблицами, в Excel имеется очень полезные функции сортировки и фильтрации данных. В этом уроке мы рассмотрим несколько примеров их использования.

Урок 19. Как разделить текст в ячейке excel по столбцам. Удаление дубликатов

Иногда возникают ситуации, когда вы получаете какой-нибудь отчет или проект, где данные находятся в одной ячейке, но вы хотите видеть их в разных столбцах. В этом уроке мы продолжим говорить о сортировке данных и разделении столбцов на отдельные части.

Урок 20. Проверка значений и как сделать выпадающий список в excel

В Excel имеется очень мощный инструмент по проверке вводимых значений. Он проверяет их не после ввода, а до него, чтобы данные в таблице были корректны. Сегодня мы рассмотрим данный инструмент и научимся создавать не только правила для вводимых данных, но и создавать выпадающие списки в ячейках.

Урок 21. Применение функции анализа «Что Если»

Сегодня мы рассмотрим полезную функцию Excel под названием «Анализ Что Если». Она будет вам полезна не только для подсчета финансовой деятельности предприятия, но и для собственных финансовых планов.

Урок 22. Функция ЕСЛИ в Excel. Подробное объяснение с примерами

Одна из самых мощных функций Excel называется функцией ЕСЛИ. По своей природе она почти похожа на программирование и открывает двери для другого образа мышления. Функция ЕСЛИ – это условная функция. Она позволяет нам давать несколько ответов в зависимости от условия. 

Урок 23. Функция ВПР в Excel. Подробное объяснение с примерами

Здесь мы рассмотрим очередную мощную функцию Excel, которая называется ВПР. В прошлом уроке мы рассматривали функцию ЕСЛИ, где мы задавали условие и, в зависимости от значения, программа предоставляла результат. Функция ВПР ищет значение в заданной области и предоставляет результат, который наиболее совместим с каким-нибудь заданным параметром.

Урок 24. Функции СЧЁТЕСЛИ и СУММЕСЛИ в Excel

Сегодня будет короткий урок, где мы закончим разбирать популярные функции Excel и рассмотрим две сразу: СЧЁТЕСЛИ и СУММЕСЛИ.

Урок 25. Как сделать сводную таблицу в Excel и манипулировать ее данными

Один из самых креативных и мощных инструментов Excel называется сводной таблицей. Это отдельная область, которую вы можете создать на основе данных.

Урок 26. Группировка и фильтры в сводной таблице excel. Сводные диаграммы.

Мы продолжаем работать со сводной таблицей, которую мы создали в прошлом уроке.

Урок 27. Создание простых макросов в Excel

Макрос – это способ автоматизировать вашу работу. Они применяются там, где пользователь изо дня в день выполняет определенные манипуляции в Excel и хочет вместо 5 или 10 шагов, выполнить действие одним сочетанием клавиш. Иногда применение некоторых макросов может занять две или три минуты, особенно если они связаны с большим количеством манипуляций с данными, но основная идея состоит в том, что вы определили конкретные действия, которые часто выполняете, и хотели бы их автоматизировать.

Урок 28. Как защитить рабочий лист или книгу и поделиться файлом Excel

В Excel имеется несколько вариантов защиты ваших таблиц, рабочих листов и целых книг. Бывают ситуации, что вы выполняете какой-нибудь проект в команде, и вам необходимо делится вашими файлами Excel. Чтобы защитить в них данные от разного рода манипуляций посторонних лиц, что нарушит целостность и правильность данных, вы можете применять разные методы защиты.

Урок 29. Как печатать страницы и заголовки на каждой странице. Как вставить колонтитул в excel

К последнему уроку данного курса мы с вами создали несколько Excel файлов и рабочих листов. Мы также создали множество таблиц и отчетов. Какие-то из них довольно длинные, а какие-то довольно широкие. Но мы бы хотели их распечатать таким образом, чтобы они выглядели целостными и привлекательными. Давайте рассмотрим, как мы это можем сделать.

Комитет образования и науки Курской области

Областное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Рыльский аграрный техникум»

Индивидуальный проект

по предмету: «Информатика»

на тему: «Использование табличного процессора MS Excel в профессиональной деятельности»

Выполнила студентка

Толкачева Ирина Сергеевна,

очная форма, профессия

«Повар, кондитер»

Руководитель:

преподаватель Матюхина Ю.В.

Рыльск 2019г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3

1. Технология обработки числовых данных

1.1 Общая характеристика табличного процессора MS Excel 4

1.2. Вычисления в электронной таблице MS Excel 5

1.3. Надстройки MS Excel 7

2. Решение профессиональных задач средствами MS Excel

2.1. Калькуляция себестоимости готовой продукции 11

2.2. Решение задач оптимально планирования 13

Заключение 18

Библиографический список 19

Приложения 20

ВВЕДЕНИЕ

Современный период развития общества характеризуется сильным влиянием на него компьютерных технологий, проникающих во все сферы человеческой деятельности. Поэтому обязательным компонентом подготовки любого специалиста является умение использовать компьютер для решения профессиональных задач. Будущие специалисты должны обладать системой знаний и умений, позволяющих грамотно использовать компьютерные технологии в своей профессиональной деятельности.

Выпускникам по профессии «Повар, кондитер» необходимо уметь составлять калькуляционные карты, технологические карты, производить расчет количества продуктов для приготовления блюд, осуществлять оптимальное планирование выпуска продукции и решать другие вычислительные задачи.

Цель проекта – рассмотреть возможности табличных процессоров для решения профессиональных задач повара, кондитера.

Задачи:

• Изучить теоретический материал о вычислительных возможностях табличных процессоров;

• Разработать ассортимент блюд, рассчитать и составить технологические карты;

• Создать калькуляционные карты с автоматическим расчетом себестоимости блюд и цены продажи блюда;

• Познакомиться с использование электронной таблицы для решения задач оптимального планирования.

Объект исследования – табличный процессор. Предмет исследования – программа MS Excel.

1. ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ЧИСЛОВЫХ ДАННЫХ

1.1 Общая характеристика табличного процессора MS Excel

Табличный процессор Microsoft Excel представляет собой электронную таблицу, которая предназначена не только для составления таблиц различной степени сложности, но и для ведения различного рода отчетности (бухгалтерской, складской и др.). Помимо этого Microsoft Excel позволяет легко производить различные расчеты, строить графики и диаграммы, вести базы данных.

Microsoft Excel предназначен для работы с электронными таблицами (Sheets), позволяющими собирать, анализировать и представлять в удобном виде количественную и текстовую информацию.

Электронная таблица – самая распространенная и мощная технология для профессиональной работы с данными. В ячейках таблицы могут быть записаны данные различных типов: текст, даты, числа, формулы и др. Главное достоинство электронной таблицы – возможность мгновенного автоматического пересчета всех данных, связанных формульными зависимостями, при изменении значения любого компонента таблицы.

Основные возможности электронных таблиц:

1. Проведение однотипных сложных расчётов над большими наборами данных.

2. Автоматизация итоговых вычислений.

3. Решение задач путём подбора значений параметров.

4. Обработка (статистический анализ) результатов экспериментов.

5. Проведение поиска оптимальных значений параметров (решение оптимизационных задач).

6. Подготовка табличных документов.

7. Построение диаграмм по имеющимся данным.

8. Создание и анализ баз данных (списков).

Программа обработки электронных таблиц MS Excel обеспечивает пользователя богатым набором возможностей создания и изменения таблиц, которые могут содержать числа, текст, даты, денежные единицы, графику, а также математические и иные формулы для выполнения вычислений. Ввод данных в таблицы, их форматирование и выполнение различного рода вычислений в значительной степени автоматизированы. Предусмотрены средства представления числовых данных в виде диаграмм, создания, сортировки и фильтрации списков, статистического анализа данных и решения оптимизационных задач.

Кроме специфических инструментов, характерных для работы с электронными таблицами, MS Excel обладает стандартным для приложений Windows набором файловых операций, имеет доступ к буферу обмена и механизмам отмены и возврата.

Документы MS Excel записываются в файлы, имеющие расширение .xlsx. Кроме того, MS Excel может работать с электронными таблицами и диаграммами, созданными в других распространенных пакетах (например, Lotus 1-2-3), а также преобразовывать создаваемые им файлы для использования их другими программами.

1. Вычисления в электронной таблице MS Excel

Вычисления в таблицах программы Excel осуществляются при помощи формул. Формулой в Excel называется последовательность символов, начинающаяся со знака равенства “=“. В эту последовательность символов могут входить постоянные значения, ссылки на ячейки, имена, функции или операторы. Результатом работы формулы является новое значение, которое выводится как результат вычисления формулы по уже имеющимся данным.

Операторами обозначаются операции, которые следует выполнить над операндами формулы. В Microsoft Excel включено четыре вида операторов: арифметические, текстовые, операторы сравнения и операторы ссылок.

Арифметические операторы служат для выполнения арифметических операций, таких как сложение, вычитание, умножение. Операции выполняются над числами. Операторы сравнения используются для сравнения двух значений. Результатом сравнения является логическое значение: либо ИСТИНА, либо ЛОЖЬ. Текстовый оператор конкатенации (&) используется для объединения нескольких текстовых строк в одну строку. Операторы ссылки применяют для описания ссылок на диапазоны ячеек.

Формулы вычисляют значения в определенном порядке. Формула вычисляется слева направо, в соответствии с определенным порядком для каждого оператора в формуле. Для того чтобы изменить порядок выполнения, заключите часть формулы, которая должна выполняться первой, в скобки.

Для выполнения табличных вычислений нужны формулы. Поскольку некоторые формулы и их комбинации встречаются очень часто, то программа Excel предлагает более 200 заранее запрограммированных формул, которые называются функциями.

Все функции разделены по категориям, чтобы в них было проще ориентироваться. Встроенный Конструктор функций помогает на всех этапах работы правильно применять функции. Он позволяет построить и вычислить большинство функций за два шага.

В программе имеется упорядоченный по алфавиту полный список всех функций, в котором можно легко найти функцию, если известно ее имя; в противном случае следует производить поиск по категориям. Многие функции различаются очень незначительно, поэтому при поиске по категориям полезно воспользоваться краткими описаниями функций, которые предлагает Конструктор функций. Функция оперирует некоторыми данными, которые называются ее аргументами. Аргумент функции может занимать одну ячейку или размещаться в целой группе ячеек. Конструктор функций оказывает помощь в задании любых типов аргументов.

Функции в Excel используются для выполнения стандартных вычислений в рабочих книгах. Значения, которые используются для вычисления функций, называются аргументами. Значения, возвращаемые функциями в качестве ответа, называются результатами. Помимо встроенных функций вы можете использовать в вычислениях пользовательские функции, которые создаются при помощи средств Excel. Чтобы использовать функцию, нужно ввести ее как часть формулы в ячейку рабочего листа.

Последовательность, в которой должны располагаться используемые в формуле символы, называется синтаксисом функции. Все функции используют одинаковые основные правила синтаксиса. Аргументы функции записываются в круглых скобках сразу за названием функции и отделяются друг от друга символом точка с запятой “;”. В качестве аргументов можно использовать числа, текст, логические значения, массивы, значения ошибок или ссылки. Аргументы могут быть как константами, так и формулами.

В свою очередь формулы могут содержать другие функции. Функции, являющиеся аргументом другой функции, называются вложенными. В формулах Excel можно использовать до семи уровней вложенности функций. Задаваемые входные параметры должны иметь допустимые для данного аргумента значения. Некоторые функции могут иметь необязательные аргументы, которые могут отсутствовать при вычислении значения функции.

1. Надстройки MS Excel

Надстройки — это программы, входящие в состав Microsoft Excel и расширяющие его возможности.

Рассмотрим надстройки Подбор параметра и Поиск решения.

Команда Подбор параметра меню Сервис позволяет определить неизвестное значение (параметр), которое будет давать желаемый результат. Технология использования команды следующая:

1. решить нужную задачу с каким-либо начальным значением параметра;

2. выбрать команду Подбор параметра меню Сервис;

3. в окне диалога Подбор параметра в поле Установить в ячейке задать абсолютную ссылку на ячейку, содержащую расчетную формулу, а в поле Значение — то значение, которое следует получить в качестве результата формулы;

4. в поле Изменяя значение ячейки ввести ссылку на ячейку с параметром;

5. нажать кнопку ОК или клавишу Enter, на экране появится окно диалога Результат подбора параметра;

6. для сохранения найденного значения нажать кнопку ОК. Для восстановления значения, которое было в ячейке с параметром до использования команды Подбор параметра нажать кнопку Отмена.

При подборе параметра Excel использует итерационный процесс. Он проверяет для изменяемой ячейки одно значение за другим, пока не получит нужное решение.

Если задача подбора параметра занимает много времени, можно нажать кнопку Пауза в окне диалога Результат подбора параметра и прервать вычисление, а затем нажать кнопку Шаг, чтобы просмотреть результаты последовательных итераций.

По умолчанию команда Подбор параметра прекращает вычисления, когда выполняется 100 итераций, или при получении результата, который находится в пределах 0,001 от заданного целевого значения. Если нужна большая точность, можно изменить используемые по умолчанию параметры на вкладке Вычисления команды Параметры меню Сервис.

Команда Подбор параметра находит только одно решение, даже если задача имеет несколько решений.

Поиск решений может применяться для решения задач, которые включают много изменяемых ячеек, и помогает найти комбинацию переменных, которые максимизируют или минимизируют значение в целевой ячейке. Он также позволяет задать одно или несколько ограничений условий, которые должны выполняться при поиске решений. Для запуска этого инструмента следует выполнить команду Поиск решения меню Сервис.

В диалоговом окне Поиск решения в поле Установить целевую ячейку задается цель, которую должен достичь поиск решения. Целевая ячейка может быть задана ссылкой или именем. Поиск решения может находить конкретное значение целевой функции. В этом случае, задав только изменяемую ячейку без указания ограничений, можно использовать Поиск решения вместо команды Подбор параметра.

Цель поиска решений может не задаваться. Тогда поле Установить целевую ячейку следует оставить пустым, нажать кнопку Параметры и установить флажок Показывать результаты итераций. Поиск решения будет перебирать комбинации изменяемых ячеек, которые удовлетворяют заданным ограничениям. Пользователь может выбрать нужное решение, но оно необязательно будет оптимальным.

В поле Изменяя ячейки следует задать ячейки с переменными. Можно указать ссылки на ячейки или их имена. Если ячейки находятся в несмежных диапазонах, их следует разделять точкой с запятой. Вместо ввода ячеек можно нажать кнопку Предположить, и поиск решения сам предложит изменяемые ячейки, исходя из заданной целевой функции. Поле Изменяя ячейки нельзя оставить пустым, и указанные в нем ячейки обязательно должны влиять на значение целевой ячейки.

Последний шаг определения поиска решений — задание ограничений. Он не является обязательным. Чтобы задать ограничения, следует в окне Поиск решения нажать кнопку Добавить и заполнить окно диалога Добавление ограничений. Ограничение состоит из трех компонентов: ссылки на ячейку, оператора сравнения и значения ограничения. В левой части от оператора сравнения кроме ссылки на ячейку может также задаваться ссылка на диапазон. В правой части может задаваться диапазон (той же размерности, что и в левой части), ссылка на ячейку или константное значение.

После заполнения диалогового окна Поиск решения следует нажать кнопку Выполнить. При нахождении оптимального решения на экран выводится диалоговое окно Результаты поиска решения. Значения, отображаемые в рабочем листе, представляют собой оптимальное решение задачи. Можно либо оставить эти значения на листе, если установить переключатель Сохранить найденное решение и нажать кнопку ОК, либо восстановить исходные значения, если нажать кнопку Отмена или установить переключатель Восстановить исходные значения и нажать кнопку ОК. Можно также сохранить найденные значения в качестве сценария.

Поиск решений может решить не каждую предложенную задачу. Если оптимальное решение не найдено, в окне диалога Результаты поиска решений выводится сообщение о неуспешном завершении.

2. Решение профессиональных задач средствами MS Excel

2.1. Калькуляция себестоимости готовой продукции

Задача калькуляции себестоимости готовой продукции является одной из важнейших в сфере финансового и управленческого учета предприятия. Достоверная информация о фактической себестоимости выпуска, нормативных и фактических затратах товарно-материальных ресурсов дает возможность менеджменту компании принимать адекватные управленческие решения в сфере ценообразования готовой продукции тем самым, обеспечивая прибыльную деятельность предприятия.

Помимо выполнения главной задачи ценообразования калькуляция себестоимости также обеспечивает контроль движения основных позиций товарно-материальных запасов предприятия.

Вопрос калькуляции себестоимости готовой продукции является особо актуальным для предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, баров и т.д.

Расчет отпускных цен на готовые блюда предприятий общепита производят на основе специальных калькуляционных карточек формы ОП-1 для каждого вида продукции. Калькуляцию составляют в расчете на одно или сто блюд. Чтобы наиболее точно определить цены реализации, рекомендуется производить калькуляцию на сто блюд.

Расчет продажных цен производится на каждое блюдо. Перед составлением калькуляции необходимо иметь ассортиментный перечень блюд, состав и нормы ингредиентов по списку рецептур или технологическим картам, закупочные цены на продукты.

Калькуляция производится в следующем порядке:

1. Определяется перечень блюд, на которые составляется калькуляция.

2. На основании сборника рецептур и технологических карт устанавливаются нормы вложений всех ингредиентов в готовое блюдо.

3. Определяются закупочные цены на сырье и ингредиенты.

4. Производится расчет стоимости сырьевого набора блюд путем умножения количества сырья на продажную цену и суммированием по всем позициям номенклатуры ингредиентов.

5. Сырьевая стоимость одного блюда получается путем деления общей суммы на 100.

6. Цена продажи готового блюда исчисляется путем увеличения сырьевой стоимости на величину торговой наценки (в %), устанавливаемой приказом руководителя предприятия общепита.

Наиболее оптимальным вариантом организации системы калькуляции является внедрение автоматизированной системы финансового учета, связывающей воедино все материально-финансовые потоки заведения.

Например, к таким системам можно отнести MS Excel. На первом этапе определяем ассортимент блюд из рубленного мяса. Затем составляем технологические карты для каждого блюда в соответствии с нормативами по Сборнику рецептур, выполняем расчет сырья на 100 порций по формулам. После чего оформляем калькуляционные карты блюда, выполнив необходимые расчеты себестоимости и продажной цены.

Разработанная в проекте система таблиц калькуляции блюд может быть использована:

1. при изучении теоретического материала и подготовке к практическим и лабораторным работам по профессиональным модулям

2. при подготовке выпускной квалификационной работы;

3. на предприятиях общественного питания.

2.2. Решение задач оптимально планирования

Постановка задачи планирования выглядит следующим образом:

• Имеются некоторые плановые показатели.

• Имеются некоторые ресурсы, за счет которых эти плановые показатели могут быть достигнуты. Эти ресурсы практически всегда ограничены.

• Имеется определенная стратегическая цель, зависящая от плановых показателей, на которую следует ориентировать планирование.

Нужно определить значение плановых показателей с учетом ограниченности ресурсов при условии достижения стратегической цели. Это и будет оптимальным планом.

Рассмотрим пример: Кондитерский цех готовит пирожки и пирожные. В силу ограниченности емкости склада за день можно приготовить в совокупности не более 700 изделий. Рабочий день в кондитерском цехе длится 8 часов. Если выпускать только пирожные, за день можно произвести не более 250 штук, пирожков же можно произвести 1000, если при этом не выпускать пирожных. Стоимость пирожного вдвое выше, чем пирожка. Требуется составить дневной план производства, обеспечивающий кондитерскому цеху наибольшую выручку.

Чтобы составить дневной план производства, составим математическую модель задачи.

Плановыми показателями являются:

• х — дневной план выпуска пирожков;

• у — дневной план выпуска пирожных.

Ресурсы производства это:

• длительность рабочего дня — 8 часов;

• вместимость складского помещения — 700 мест.

Предполагается для простоты, что другие ресурсы (сырье, электроэнергия и пр.) не ограничены. Формализацию цели (достижение максимальной выручки цеха) мы обсудим позже.

Получим соотношения, следующие из условий ограниченности времени работы цеха и вместимости склада, т. е. суммарного числа изделий.

Из постановки задачи следует, что на изготовление одного пирожного затрачивается в 4 раза больше времени, чем на выпечку одного пирожка. Если обозначить время изготовления пирожка как t мин, то время изготовления пирожного будет равно 41 мин. Значит, суммарное время на изготовление х пирожков и у пирожных равно

tx + 4ty = (х + 4y)t.

Но это время не может быть больше длительности рабочего дня. Отсюда следует неравенство:

(х + 4y)t ≤ 8 • 60,

или

(х + 4y)t ≤ 480.

Легко посчитать t — время изготовления одного пирожка. Поскольку за рабочий день их может быть изготовлено 1000 штук, на один пирожок тратится 480/1000 = 0,48 мин. Подставляя это значение в неравенство, получим:

(х + 4у) • 0,48 ≤ 480. 

Отсюда

х + 4у ≤ 1000.

Ограничение на общее число изделий дает совершенно очевидное неравенство:

х + у ≤ 700.

К двум полученным неравенствам следует добавить условия положительности значений величин х и у (не может быть отрицательного числа пирожков и пирожных). В итоге получим систему неравенств:

А теперь перейдем к формализации стратегической цели: получению максимальной выручки. Выручка — это стоимость всей проданной продукции. Пусть цена одного пирожка — r рублей. По условию задачи, цена пирожного в два раза больше, т. е. 2r рублей. Отсюда стоимость всей произведенной за день продукции равна

rх + 2rу = r(х + 2у).

Целью производства является получение максимальной выручки. Будем рассматривать записанное выражение как функцию от х, у:

F(x, у) = r(х + 2у).

Она называется целевой функцией.

Поскольку значение r — константа, максимальное значение F(x, у) будет достигнуто при максимальной величине выражения (х + 2у). Поэтому в качестве целевой функции можно принять

f(x, у) = х + 2у. (2)

Следовательно, получение оптимального плана свелось к следующей математической задаче:

Требуется найти значения плановых показателей х и у, удовлетворяющих данной системе неравенств (1) и придающих максимальное значение целевой функции (2). 

Итак, математическая модель задачи оптимального планирования для кондитерского цеха построена.

Реализуем поиск оптимального решения для задачи планирования работы кондитерского цеха в MS Excel.

Подготовим электронную таблицу:

	A	B	C	D
1	Оптимальное планирование
2	Плановые показатели	X (пирожки)	Y (пирожные)
3
4	Ограничения
5		левая часть	знак	правая часть
6	время производства	=B3+4*C3		1000
7	общее количество	= B3+C3		700
8	положительность Х	=B3	=	0
9	положительность Y	=C3	=	0
10	Целевая функция	= B3+2*C3

Воспользуемся программой оптимизации «Поиск решения».

Для этого выполним команду Сервис — Поиск решения (если такой команды нет, то ее можно добавить Сервис — Настройки — установить флажок Поиск решения)

В диалоговом окне Поиск решения укажем:

1. адрес ячейки с целевой функцией, установить переключатель максимальное значение

2. в поле «изменяя ячейки» адреса ячеек, содержащих плановые показатели

3. в поле «ограничения», пользуясь кнопкой Добавить указать все имеющиеся ограничения

4. т.к. задача является линейной, то щелкнуть по кнопке Параметры и в открывшимся диалоговом окне установить флажок Линейная модель.

5. для получения решения щелкнуть по кнопке Выполнить.

В результате применения инструмента Поиск решения получен следующий оптимальный план дневного производства кондитерского цеха: нужно выпускать 600 пирожков и 100 пирожных.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Табличный процессор – это прикладная программа, предназначенная для организации табличных вычислений на компьютере.

Вычислительная таблица, которая создаётся с помощью табличного процессора, называется электронной таблицей.

Одним из самых популярных табличных процессоров сегодня является MS Excel, входящий в состав MicrosoftOffice.

В данной работе были изучены основные характеристики табличного процессора MS Excel, раскрыты его основные функции, вычислительные возможности, надстройки. А также во второй главе рассмотрели возможности табличных процессоров для решения профессиональных задач повара, кондитера.

Таким образом, для решения ряда профессиональных задач целесообразно использовать многочисленные возможности табличных процессоров. Знание табличного процессора облегчит наш труд по созданию и заполнению калькуляционных карт и тех документов, где необходимы расчеты для осуществления профессиональной деятельности.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Информатика и ИКТ: учебник для нач. и сред. проф. образования/ М.С. Цветкова, Л.С. Великович. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 352 с.: ил.

2. Информатика. 11-й класс/ И.Г. Семакин, Е.К. Хеннер. – 2-е изд. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2005. – 139 с.: ил.

3. Информатика и информационные технологии. Учебник для 10-11 классов/ Н.Д. Угринович. — М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2003. – 512 с.: ил.

4. http://www.studfiles.ru/preview/5999270/

МЕТОДИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ 

ПО
ВЫПОЛНЕНИЮ 

ПРАКТИЧЕСКИХ
ЗАДАНИЙ

по
теме «ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ЭЛЕКТРОННЫМИ

ТАБЛИЦАМИ. РАБОТА В ПРОГРАММЕ MS EXCEL» 

по
предмету «ОСНОВЫ ИНФОРМАТИКИ И ИКТ»

Автор: 

Серебренникова Н.В.

учитель высшей категории

МАОУ «СОШ №35» г.Улан-Удэ

Республики Бурятия

2013 г.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Цель настоящего
сборника – помочь учащимся освоить работу с программой Microsoft Excel,
самостоятельно потренироваться в выполнении несложных практических заданий в
этой программе.

Пособие содержит минимум теоретического
материала, необходимого для практической работы: основные понятия и термины
электронных таблиц, способы автоматизации ввода данных, ввода и копирования
формул, использование функций в формулах, форматирование таблиц; практические
задания для самостоятельного выполнения их на компьютере; комментарии с
описанием – в качестве помощи – технологии выполнения всех самостоятельных
заданий.

Текст снабжен многочисленными
иллюстрациями, помогающими лучшему усвоению излагаемого материала.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                                          

1.              
Основы
работы в MS Excel       

1.1.         
Принцип
работы электронной таблицы      

1.2.         
Способы
выделения фрагментов       

1.3.         
Ввод
данных в ячейку    

1.4.         
Способы
автоматизации ввода          

1.5.         
Ввод
формул         

1.6.         
Копирование
формул     

1.7.         
Абсолютная
адресация  

2.              
Практические
задания     

3.              
Комментарии
к практическим заданиям     

Заключение           ВВЕДЕНИЕ

Программа Microsoft Excel предназначена
для создания и обработки электронных таблиц, позволяющих выполнять расчеты по
заданным формулам. Кроме того, в программе можно делать различные выборки по
определенным критериям, сортировать данные, строить диаграммы и графики,
форматировать таблицы и выводить их на печать и т.д.

В данном пособии рассмотрены основные
приемы работы в программе MS Excel, приведены практические задания для
самостоятельной работы, позволяющие учащемуся приобрести навыки создания
автоматизированных документов, а также в комментариях дана технология
выполнения заданий. При первоначальном знакомстве с программой рекомендуется
выполнять задания в указанном порядке.

Цель настоящего пособия – помочь учащимся
освоить работу с электронными таблицами в программе Microsoft Excel.

ЧАСТЬ 
1.

1. ОСНОВЫ
РАБОТЫ В MS EXCEL

1.1. Принцип работы электронной таблицы

 

Элементы таблицы: 

•   
столбцы (с номерами A,B,C и т.д.
– буквы латинские);

•   
строки (с номерами 1, 2, 3 и
т.д.);

•   
ячейки (на пересечении столбца
и строки).

Адрес ячейки
– номер столбца и номер строки, например, С5.

В ячейку можно ввести число, текст или
формулу.

Принцип работы электронной таблицы:
в некоторые ячейки можно ввести данные (например, числа), а в другие ячейки
ввести формулы, использующие адреса первых ячеек. Формулы вычисляют значения,
эти значения отображаются в ячейке. Кроме того, если данные меняются, то
формула автоматически вычисляет новое значение.

1.2. Способы выделения фрагментов

•      
выделить
ячейку – навести указатель мыши на ячейку и щелкнуть по ней. Вид указателя:   

•      
выделить столбец –
навести указатель мыши на номер столбца и щелкнуть по нему. Вид указателя:    

•      
выделить
строку – навести указатель мыши на номер строки и щелкнуть по нему. 

Вид указателя:    

•      
выделить
всю таблицу      – навести указатель мыши на угловую кнопку (пересечение номеров
     строки        и номеров столбцов) и щелкнуть по ней.

Вид указателя:     

1.3. Ввод данных в ячейку

Вводить информацию можно либо
непосредственно в выделенную ячейку, либо в строку формул.

ü

Для ввода в строке формул выделить нужную
ячейку, щелкнуть в строке формул, ввести информацию, щелкнуть по кнопке           ü     или
нажать клавишу Enter,

Изменение ширины столбца

Установить   указатель    мыши          между номерами
столбцов. Он примет вид               . 

Потянуть      мышью       правую       границу
столбца и отпустить кнопку мыши.

Изменение высоты
строки

Установить указатель мыши
между номерами строк. Он примет вид        . Потянуть мышью нижнюю
границу строки и отпустить кнопку мыши.

1.4. Способы автоматизации ввода

1)          
Копирование содержимого ячейки вдоль столбца или вдоль
строки.

Выделить ячейку, навести указатель мыши на
маркер заполнения (нижний правый угол рамки), указатель мыши примет вид        
+   
   .
Потянуть мышью за маркер вдоль столбца (вниз или вверх) или вдоль строки
(вправо или влево), отпустить кнопку мыши.

2)          
Ввод вдоль столбца или вдоль строки членов
арифметической прогрессии

Чтобы ввести вдоль столбца члены
арифметической прогрессии, т.е. ряд чисел, в котором каждое следующее число
больше предыдущего на одну и ту же величину, надо:

•    
ввести
в соседние ячейки (в одном столбце) два числа, 

•    
затем
выделить обе ячейки (одной рамкой), отпустить кнопку мыши,

•    
потянуть
мышью за маркер заполнения вдоль столбца (вниз или вверх) и отпустить кнопку
мыши.

                                                                                                                     
+  
    

Аналогично, чтобы ввести члены
арифметической прогрессии вдоль строки, надо:

•    
ввести
в соседние ячейки (в одной строке) два числа,  

•    
затем
выделить обе ячейки (одной рамкой), отпустить кнопку мыши,

•    
потянуть
мышью за маркер заполнения вдоль строки (вправо или влево) и отпустить кнопку
мыши.

            3)    Ввод
дат, дней недели

Чтобы ввести даты вдоль столбца, надо:

•    
ввести
дату в ячейку, 

•    
затем
выделить эту ячейку,

•    
потянуть
мышью за маркер заполнения вдоль столбца (вниз или вверх) и отпустить кнопку
мыши.

Так же вводятся даты вдоль строки.
Аналогично вводятся дни недели.

1.5. Ввод формул

•     
выделить
ячейку для формулы;

•     
ввести
символ   =     ;

•     
знаки
арифметических действий:

                                +  
сложение                 —   вычитание                *   умножение

                                /  
деление                      ^   возведение в степень;

порядок действий – обычный, можно
использовать круглые скобки;

•     
в
формуле могут участвовать: константы (например, числа), адреса ячеек,
встроенные функции;

•     
чтобы
ввести в формулу адрес ячейки, надо щелкнуть по этой ячейке мышью;

•     
для
завершения формулы щелкнуть по кнопке       ü
или по кнопке 

1.6. Копирование формул

Чтобы
скопировать         формулу вдоль столбца, надо выделить ячейку с формулой и          потянуть
мышью за маркер заполнения вдоль столбца. 

При этом в адресах
ячеек номер столбца не меняется, а номер строки меняется на единицу:     при
копировании вниз – увеличивается на

1,       при    копировании        вверх          –
уменьшается на 1.

Аналогично, при копировании формулы вдоль
строки в адресах ячеек номер строки не меняется, а номер столбца меняется: при
копировании вправо – на номер следующего столбца, при копировании влево – на
номер предыдущего столбца.

1.7. Абсолютная адресация

Рассмотрим пример.
В прайслисте приведены цены блюд в рублях. Требуется перевести их в условные
единицы, курс у.е. известен.

В ячейку D5 введем формулу:  

=C5/D1  .

Если скопировать
ее вниз, то в обоих адресах будет меняться номер строки,      т.е. ниже мы     получим
формулы:

=C6/D2  ,

=C7/D3 
,

=C8/D4 
,

=C9/D5  и т.д.

Нам же нужно, чтобы во втором операнде (в
адресе D1) номер строки не менялся, т.к. цену в рублях надо делить
всегда на ячейку D1. В таком случае, чтобы зафиксировать номер в адресе
ячейки, перед этим номером ставят символ $. Формула принимает
вид: =C5/D$1 . После копирования ее вниз вдоль столба получаем формулы: 
=C6/ D$1    

=C7/ D$1    

=C8/ D$1    

=C9/ D$1   и
т.д.

Итак, чтобы при копировании формулы вдоль
столбца в адресе ячейки номер строки не менялся, перед этим номером
ставят символ $, например, D$1.

Аналогично, чтобы при копировании формулы
вдоль строки в адресе ячейки зафиксировать номер столбца, перед
этим номером ставят символ $, например, $D1.

Такие адреса называют смешанными.

Иногда требуется зафиксировать в адресе и
номер столбца, и номер строки, например, $D$1. Такие адреса называют абсолютными.

ЧАСТЬ
2

ПРАКТИЧЕСКИЕ
ЗАДАНИЯ в MS Excel

Практическая работа 1

Тема: «Ввод и копирование формул»

1.       
Создать
таблицу: Отформатировать в соответствии с заданием (выравнивание, границы,
заливку).

2.       
Столбец
Стоимость заполнить формулами (в ячейку Е2 формулу ввести, в
остальные – скопировать).

Ход
выполнения работы

1 Ввести
данные, при необходимости увеличить ширину столбцов. 2 Для
ввода формулы выделить ячейку Е2, 

•     
ввести
символ  =

•     
щелкнуть
мышью по ячейке С2,

•     
ввести
символ  +  , 

•     
щелкнуть
мышью по ячейке D2,

4

2.       
В
ячейку Е14 ввести суммарную стоимость всего набора (сложить все ячейки с
Е2 по Е13).

3.       
В
ячейки С16, С17, С18  ввести соответственно среднюю,
минимальную и максимальную  цену, используя функции СРЗНАЧ, МИН, МАКС.

4.       
Переименовать
лист, назвав его Продукты.

Ход выполнения работы

1         
Создайте
таблицу.

2         
Для
суммирования выделить ячейку Е14,  щелкнуть мышью по кнопке
«Сумма»                Завершить формулу, щелкнув по кнопке  
         ü        

3         
Для
вычисления средней цены выделить ячейку С16,  щелкнуть по стрелке кнопки
Функции, выбрать функцию СРЗНАЧ.

4         
Если
ее нет в списке, то щелкнуть по опции Другие функции 

 

•     
Выбрать
категорию  или  Полный алфавитный перечень,   В
списке Выберите функцию выбрать СРЗНАЧ. 

•     
Щелкнуть
ОК. 

•     
Откроется
диалоговое окно Аргументы функции.

 

•     
В
поле Число1 ввести диапазон адресов нужных ячеек. Для этого в таблице
выделить мышью ячейки с С2 по С13.

•     
Щелкнуть
ОК.

5         
Аналогично
в ячейки С17, С18 ввести минимальную и максимальную  цену,
используя соответственно функции МИН и МАКС.

6         
Для
переименования листа щелкнуть правой кнопкой мыши по ярлычку листа, выбрать Переименовать,
ввести Продукты, щелкнуть вне ярлычка.

 

Практическая работа 3

Тема: «Ввод формулы,
форматирование ячеек»

1.       
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием (выравнивание, границы,
заливки).

2.       
В
ячейку С3 ввести любое число, в ячейки с С6 по С10 ввести
формулы, вычисляющие, сколько каждого из продуктов требуется на указанное
количество порций.

3.       
Переименовать
лист, назвав его Рецепт.

Ход выполнения работы

1         
В
ячейку С6 ввести формулу:   =В6*С3.

2         
В
ячейку С7 ввести формулу:   =В7*С3  и т.д.

3         
Увеличить
высоту строки 3.

4         
Чтобы
в ячейке В5 текст расположился в две строки, надо:

•     
щелкнуть
по ячейке правой кнопкой мыши,

•     
выбрать
Формат ячеек, вкладку Выравнивание,

•     
включить
опцию-флажок («птичку»)  Переносить по словам,  щелкнуть
ОК.

Практическая работа 4

Тема:
«Ввод и копирование формулы, форматирование ячеек, объединение ячеек»

1. 
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием (выравнивание, границы,
заливки).

2. 
Столбцы
Премия, руб. и К выдаче заполнить формулами (в ячейки G3 и
H3 формулы ввести, в остальные – скопировать). Чтобы вычислить премию,
надо оклад разделить на 100 и умножить на число процентов. Чтобы вычислить К
выдаче, надо к окладу прибавить премию в рублях.

3. 
В
ячейки E20, G20, H20 ввести суммы соответствующих столбцов.

4. 
Переименовать
лист, назвав его Премия.

Ход выполнения работы

1         
Для
оформления заголовка выделить ячейки от А1 до Н1, объединить
выделенные ячейки,

щелкнув по кнопке    на
панели инструментов, ввести заголовок.

2         
В
ячейку G3 ввести формулу:   =E3/100*F3    

3         
В
ячейку Н3 ввести формулу:   = E3+G3    

4         
Скопировать
обе формулы вниз, вдоль столбца. Для этого выделить обе ячейки G3:H3 и
потянуть мышью маркер заполнения до 17-й строки.

5         
В
ячейку Е20  с помощью кнопки    ввести формулу:   =СУММ(E3:E17)    
6
     Аналогично
в ячейку G20  ввести формулу:   =СУММ(G3:G17).

7         
В
ячейку Н20  ввести формулу:   =СУММ(H3:H17).

8         
Можно
в ячейку Н20  формулу не вводить, а скопировать. Для этого выделить
ячейку G3 и потянуть за маркер заполнения вправо.

Практическая работа 5

Тема:
«Ввод и копирование формулы, форматирование ячеек, объединение ячеек»

1.  
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием (выравнивание, границы,
заливки).

2.  
Подоходный
налог составляет 13% от оклада.

3.  
Отчисления
в пенсионный фонд составляют 15% от оклада.

4.  
Отчисления
на профсоюзный взнос составляют 15% от оклада.

5.  
Чтобы
вычислить К выдаче, надо из оклада вычесть все удержания.

Ход выполнения работы

1         
Для
оформления заголовка выделить ячейки от А1 до I1, 

объединить выделенные ячейки, щелкнув по
кнопке       на панели инструментов, ввести
заголовок.

2         
Для
оформления «шапки» таблицы:

выделить и объединить ячейки В2 и В3,
С2 и С3, D2 и D3, E2 и E3, I2
и I3, от F2 до H2.

3         
В
ячейку F4 ввести формулу:   =E4/100*13

4         
В
ячейку G4 ввести формулу:   =E4/100*15

5         
В
ячейку Н4 ввести формулу:   =E4/100*5

6         
В
ячейку I4 ввести формулу:    =E4-F4-G4-H4

7         
Скопировать
все формулы вниз, вдоль столбцов. Для этого выделить ячейки F4:I4 и
потянуть мышью маркер заполнения до 18-й строки.

8         
В
ячейку Е21  с помощью кнопки      ввести формулу:   =СУММ(E4:E18)    

9         
Аналогично
заполнить формулами остальные итоговые ячейки.

Можно (рациональнее) скопировать в них
формулу из ячейки Е21. Для этого выделить ячейку Е21 и потянуть
за маркер заполнения вправо.

Практическая работа 6

Тема:
«Логические функции»

1.       
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием (выравнивание, границы,
заливки).

2.       
В
секцию принимаются учащиеся 9-11-х классов с ростом не ниже 165 см. Ход
выполнения работы

1.       
Для
заполнения столбца Отметка о приёме в секцию в ячейку Е4 ввести
формулу с логической функцией ЕСЛИ.

Существует три вида функции ЕСЛИ:

ЕСЛИ
(логическое выражение; значение если истина; значение если ложь)

ЕСЛИ (И(логическое выражение1;логическое
выражение2;…); значение если истина; значение если ложь)

ЕСЛИ (ИЛИ(логическое
выражение1;логическое выражение2;…); значение если истина; значение если ложь)

2.       
В
ячейку Е4 ввести формулу:   =EСЛИ(И(….

логическое выражение1: С4>8
логическое выражение2:  D4>=165 значение если истина:  “принят”
значение
если истина:  “не принят”

3.       
Скопировать
формулу вниз, вдоль столбца.

4.       
Заполнить
формулами ячейки: максимальный рост, минимальный рост, средний рост.

5.       
Для
нахождения количества принятых учащихся в секцию использовать функцию СЧЁТЕСЛИ
(категория статистические), указав диапазон Е4:Е13  и критерий “принят”.

6.       
Аналогично
найдите количество не принятых учащихся в секцию.

Практическая работа
7 Тема: «Работа с диаграммами»

1         
Создать
таблицу.

Статистика на 1994
год

Страна	Плошадь, км2	Всё население	Мужское население	Женское население	Дети до 14 лет	От 14 до 64 лет	Старше 64
Бразилия	8 512 000	150 367 000	74 375 000	75 375 000	52 978 000	90 392 000	6 997 000
Индия	3 288 000	849 638 000	440 455 000	409 183 000	305 868 000	509 041 000	34 729 000
Индонезия	2 027 000	179 247 783	89 375 677	89 872 106	65 690 343	106 801 919	6 751 106
Канада	9 976 000	27 408 898	13 515 119	13 893 779	5 733 985	18 448 785	3 226 128
Китай	9 579 000	1 130 510 638	581 820 407	548 690 231	313 001 854	754 515 392	62 993 392
Россия	17 075 000	148 310 174	69 562 474	78 747 700	33 314 753	98 913 416	16 082 005
США	936 300	257 907 937	125 897 610	132 010 327	56 753 146	168 363 628	327 911 663

2         
По
таблице построить диаграммы указанного вида.

 

 

3         
Расположить
таблицу и диаграммы на одном листе в альбомной ориентации, как указано ниже:

 

Ход выполнения работы

1         
Ввести
данные, отформатировать таблицу.

2         
Для построения первой диаграммы: 

а) выделить
два первых столбца таблицы, т.е. диапазон ячеек А2:В9;

б) щелкнуть
пункт меню Вставка, на панели Диаграммы выбрать  Гистограммы;

 

в) Из
списка выбрать Объемная гистограмма с группировкой. Появится диаграмма
вида:

г)

д)      На
вкладке Работа с диаграммами (панель Макеты диаграмм) щелкнуть по
кнопке Макет 1 (с заголовком). В область Название диаграммы
ввести заголовок.

 

3         
Для построения второй диаграммы: 

а) выделить
столбцы таблицы Страна и Все население. Для этого выделить
диапазон ячеек А2:В9,  затем нажать клавишу Ctrl и, удерживая
клавишу нажатой, выделить мышью диапазон ячеек С2:С9.

б) щелкнуть
пункт меню Вставка, на панели

Диаграммы
выбрать Гистограммы,

в) Из
списка выбрать  Объемная гистограмма с накоплением.

г) На
вкладке Работа с диаграммами (панель Данные) щелкнуть по кнопке Строка/столбец. 

д) На
вкладке Работа с диаграммами (панель Макеты диаграмм) щелкнуть по
кнопке Макет 1 (с заголовком). В область Название диаграммы
ввести заголовок.

4         
Остальные диаграммы строятся аналогично: 

для диаграммы Соотношение мужского и
женского населения надо выделить не два, а три столбца таблицы.

5         
Перейти
в окно предварительного просмотра, щелкнув кнопку         или 
кнопку  Office Печать Предварительный 
просмотр.

 

6         
Щелкнуть
кнопку Параметры страницы, вкладку Страница.

 

7         
Выбрать
ориентацию – Альбомная, масштаб – разместить не более чем на 1
стр. в ширину и 1 стр. в высоту. Щелкнуть ОК.

Практическая работа 8

Тема: «Абсолютная адресация»

1         
Откройте
таблицу Рецепт. 

2         
В
ячейку С3 ввести любое число. 

3         
В
столбце Всего изменить формулы, вычисляющие, сколько каждого из
продуктов требуется на указанное количество порций. 

Ход выполнения работы

1.       
В
ячейку С6 находится формула:   =В6*С3.

2.       
Отредактировать
формулу: в адресе С3 зафиксировать номер строки. Для этого перед номером
строки  3 ввести символ $. Формула примет вид   =В6*С$3

3.       
Скопировать
полученную формулу вниз, вдоль столбца, потянув мышью за маркер заполнения до
ячейки С10.

4.       
Отформатировать
таблицу: 

•     
увеличить
высоту строки 3;

•     
для
ячейки В5 включить опцию — Переносить по словам;  сделать
границы и заливки.

Практическая работа 9

Тема: «Абсолютная адресация»

1         
Создать таблицу. Отформатировать в соответствии с
заданием

(выравнивание, границы, заливки).

2         
В
ячейке В6 вычислить сумму площадей всех океанов.

3         
В
столбце С вычислить долю каждого океана в общей сумме. Для этого площадь
каждого океана делить на полученную сумму (Всего), используя абсолютную
адресацию.

4         
Построить
диаграмму по столбцам Океаны и Площадь.

Ход выполнения работы

1      Ввести
данные.

 2 В
ячейку В6 ввести формулу:   =B2+B3+B4+B5 или воспользоваться
Автосуммой     3         В ячейку С2 ввести
формулу:   =B2/B6 .

4         
Отредактировать
формулу: в адресе B6 зафиксировать номер строки. Для этого перед номером
строки 6 ввести символ $. Формула примет вид: =B2/B$6  

5         
Скопировать
полученную формулу вниз, вдоль столбца, потянув мышью за маркер заполнения до
ячейки С5.

6         
Отформатировать
таблицу:   увеличить высоту строк 1
и 6;  сделать границы и
заливки.

7         
Построить
диаграмму по первым двум столбцам:

•      выделить
два первых столбца таблицы, т.е. диапазон ячеек А1:В5,  щелкнуть
пункт меню Вставка, на панели Диаграммы выбрать Круговая,  из
списка выбрать Разрезанная круговая.

•      На
вкладке Работа с диаграммами (панель Макеты диаграмм) щелкнуть по
кнопке Макет 1 (с заголовком). В область Название диаграммы
ввести заголовок.

Практическая работа 10

Тема:
«Абсолютная адресация при копировании и вдоль столбца, и вдоль строки»

1

2         
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием.

3         
Пустые
ячейки С13:G21 заполнить формулами: стоимость издания за один месяц
умножить на количество месяцев.

4         
Использовать
абсолютную адресацию. В ячейку С13 ввести формулу, в остальные –
скопировать: например, сначала скопировать вниз вдоль столбца, а затем весь
столбец таблицы скопировать вправо.

5         
В
ячейках с формулами задать денежный формат. 6 Построить
диаграмму по первым двум столбцам.

Ход выполнения задания

1         
Ввести
заголовок: 

•     
меню
Вставка, кнопка Объект WordArt   ;               

•     
ввести
текст двумя абзацами;

•     
выбрать
форму треугольника.

2         
Создать
таблицу. Отформатировать в соответствии с заданием (по образцу).

3         
В
ячейку С13 ввести формулу: =$B13*C$12 .  Символ доллара в адресе C$12
обеспечивает неизменность номера строки 12 при копировании формулы вдоль
столбца. Символ доллара в адресе $B13 обеспечивает неизменность номера
столбца В при копировании формулы вдоль строки.

4         
Скопировать
формулу из ячейки С13 вниз, вдоль столбца, отпустить кнопку мыши.
Столбец остался выделенным.

5         
Скопировать
выделенный столбец вправо, отпустить кнопку мыши.

6         
Построить
диаграмму по первым двум столбцам: 

•     
выделить
диапазон ячеек  А13:В21;

•     
щелкнуть
пункт меню Вставка, на панели Диаграммы выбрать Гистограммы;

•     
Из
списка выбрать Объемная гистограмма с группировкой;

•     
На
вкладке Работа с диаграммами (панель Макеты диаграмм) щелкнуть по
кнопке Макет 1 (с заголовком). В область Название диаграммы
ввести заголовок.

Иллюстрация: Meery Mary для Skillbox Media

Рассказывает просто о сложных вещах из мира бизнеса и управления. До редактуры — пять лет в банке и три — в оценке имущества. Разбирается в Excel, финансах и корпоративной жизни.

Excel — универсальный софт для работы с электронными таблицами. Он одинаково хорош как для составления примитивных отчётов или графиков, так и для глубокого анализа больших объёмов информации.

Функции Excel позволяют делать всё, что может понадобиться в работе с таблицами: объединять ячейки, переносить данные с одного листа на другой, закреплять строки и столбцы, делать выпадающие списки и так далее. Они значительно упрощают работу с данными, поэтому применять их должны уметь все.

В Skillbox Media есть серия инструкций по работе с Excel. В этом материале — подборка главных возможностей программы и ссылки на подробные руководства с примерами и скриншотами.

• Как ввести и оформить данные
• Как работать с формулами и функциями
• Как объединить ячейки и данные в них
• Как округлить числа
• Как закрепить строки и столбцы
• Как создать и настроить диаграммы
• Как посчитать проценты
• Как установить обычный и расширенный фильтр
• Как сделать сортировку
• Как сделать выпадающий список
• Как пользоваться массивами
• Как использовать функцию ЕСЛИ
• Как использовать поисковые функции
• Как делать сводные таблицы
• Как делать макросы
• Как узнать больше о работе в Excel

---

С этого видеоурока стоит начать знакомство с Excel. В нём сертифицированный тренер по Microsoft Office Ренат Шагабутдинов показывает:

• какие есть способы и инструменты для ввода данных в Excel;
• как копировать, переносить и удалять данные;
• как настраивать форматы и стили таблиц;
• как создавать пользовательские форматы, чтобы таблицы становились нагляднее.

Формулы в Excel — выражения, с помощью которых проводят расчёты со значениями на листе. Пользователи вводят их в ячейки таблицы вручную. Чаще всего их используют для простых вычислений.

Функции в Excel — заранее созданные формулы, которые проводят вычисления по заданным значениям и в указанном порядке. Они позволяют выполнять как простые, так и сложные расчёты.

На тему работы с формулами и таблицами тоже есть видеоурок. В нём Ренат Шагабутдинов показывает:

• как проводить расчёты с помощью стандартных формул и функций;
• как создавать формулы с абсолютными и относительными ссылками;
• как находить ошибки в формулах.

Функция объединения позволяет из нескольких ячеек сделать одну. Она пригодится в двух случаях:

• когда нужно отформатировать таблицу — например, оформить шапку или убрать лишние пустые ячейки;
• когда нужно объединить данные таблицы — например, сделать одну ячейку из нескольких и при этом сохранить всю информацию в них.

В статье подробно рассказали о четырёх способах объединения ячеек в Excel:

• Кнопка «Объединить» — когда нужно сделать шапку в таблице.
• Функция СЦЕПИТЬ — когда нужно собрать данные из нескольких ячеек в одну.
• Функция СЦЕП — когда нужно собрать данные из большого диапазона.
• Функция ОБЪЕДИНИТЬ — когда нужно собрать данные из большого диапазона и автоматически разделить их пробелами.

Округление необходимо, когда точность чисел не важна, а в округлённом виде они воспринимаются проще.

В Excel округлить числа можно четырьмя способами:

• Округление через изменение формата ячейки — когда нужно округлить число только визуально.
• Функция ОКРУГЛ — когда нужно округлить число по правилам математики.
• Функции ОКРУГЛВВЕРХ и ОКРУГЛВНИЗ — когда нужно самостоятельно выбрать, в какую сторону округлить число.
• Функция ОКРУГЛТ — когда нужно округлить число с заданной точностью.

В статье показали, как применять эти способы округления.

Закрепление областей таблицы полезно, когда все данные не помещаются на экране, а при прокрутке теряются названия столбцов и строк. После закрепления необходимые области всегда остаются на виду.

Опция «замораживает» первую строку таблицы, первый столбец или несколько столбцов и строк одновременно. В этой статье Skillbox Media мы подробно разбирали, как это сделать.

Диаграммы используют для графического отображения данных таблиц. Также с помощью них показывают зависимости между этими данными. Сложная информация, представленная в виде диаграмм, воспринимается проще: можно расставлять нужные акценты и дополнительно детализировать данные.

В статье «Как создать и настроить диаграммы в Excel» рассказали:

• для чего подойдёт круговая диаграмма и как её построить;
• как показать данные круговой диаграммы в процентах;
• для чего подойдут линейчатая диаграмма и гистограмма, как их построить и как поменять в них акценты;
• как форматировать готовую диаграмму — добавить оси, название, дополнительные элементы;
• как изменить данные диаграммы.

В этой статье Skillbox Media подробно рассказывали о четырёх популярных способах расчёта процентов в Excel:

• как рассчитать процент от числа — когда нужно найти процент одного значения в общей сумме;
• как отнять процент от числа или прибавить процент к числу — когда нужно рассчитать, как изменятся числа после уменьшения или увеличения на заданный процент;
• как рассчитать разницу между числами в процентах — когда нужно понять, на сколько процентов увеличилось или уменьшилось число;
• как рассчитать число по проценту и значению — когда нужно определить, какое значение будет у процента от заданного числа.

Фильтры в таблицах используют, чтобы из большого количества строк отобразить только нужные. В отфильтрованной таблице показаны данные, которые соответствуют критериям, заданным пользователем. Ненужная информация скрыта.

В этой статье Skillbox Media на примерах показали:

• как установить фильтр по одному критерию;
• как установить несколько фильтров одновременно и отфильтровать таблицу по заданному условию;
• для чего нужен расширенный фильтр и как им пользоваться;
• как очистить фильтры таблицы.

Сортировку в Excel настраивают, когда информацию нужно отобразить в определённом порядке. Например, по возрастанию или убыванию чисел, по алфавиту или по любым пользовательским критериям.

В статье о сортировке в Excel разобрали:

• как сделать сортировку данных по одному критерию;
• как сделать сортировку по нескольким критериям;
• как настроить пользовательскую сортировку.

Выпадающий список в Excel позволяет выбирать значение ячейки таблицы из перечня, подготовленного заранее. Эта функция пригодится, когда нужно много раз вводить повторяющиеся параметры — например, фамилии сотрудников или наименования товаров.

В статье дали пошаговую инструкцию по созданию выпадающих списков — на примере каталога авто.

Массивы в Excel — данные из двух и более смежных ячеек таблицы, которые используют в расчётах как единую группу, одновременно. Это делает работу с большими диапазонами значений более удобной и быстрой.

С помощью массивов можно проводить расчёты не поочерёдно с каждой ячейкой диапазона, а со всем диапазоном одновременно. Или создать формулу, которая одним действием выполнит сразу несколько расчётов с любым количеством ячеек.

В статье показали, как выполнить базовые операции с помощью формул массивов и операторов Excel:

• построчно перемножить значения двух столбцов;
• умножить одно значение сразу на весь столбец;
• выполнить сразу два действия одной формулой;
• поменять местами столбцы и строки таблицы.

ЕСЛИ — логическая функция Excel. С помощью неё проверяют, выполняются ли заданные условия в выбранном диапазоне таблицы.

Это может быть удобно, например, при работе с каталогами. Пользователь указывает критерий, который нужно проверить, — функция сравнивает этот критерий с данными в ячейках таблицы и выдаёт результат.

В статье Skillbox Media подробнее рассказали о том, как работает и для чего нужна функция ЕСЛИ в Excel. На примерах показали, как запустить функцию ЕСЛИ с одним или несколькими условиями.

Поисковые функции в Excel нужны, чтобы ускорить работу с большими объёмами данных. С их помощью значения находят в одной таблице и переносят в другую. Не нужно, например, самостоятельно сопоставлять и переносить сотни наименований, функция делает это автоматически.

В этой статье Skillbox Media разобрали, для чего нужна функция ВПР и когда её используют. Также показали на примере, как её применять пошагово.

В видеоуроке ниже Ренат Шагабутдинов показывает, как работают другие поисковые функции Excel — ПОИСКПОЗ и ПРОСМОТРX. А также учит пользоваться функциями для расчётов с условиями — СЧЁТ, СУММ, СРЗНАЧ, ИНДЕКС.

Сводные таблицы — инструмент для анализа данных в Excel. Сводные таблицы собирают информацию из обычных таблиц, обрабатывают её, группируют в блоки, проводят необходимые вычисления и показывают итог в виде наглядного отчёта.

С помощью сводных таблиц можно систематизировать тысячи строк и преобразовать их в отчёт за несколько минут. Все параметры этого отчёта пользователь настраивает под себя и свои потребности.

В статье дали пошаговую инструкцию по созданию сводных таблиц с примером и скриншотами. Также на эту тему есть бесплатный видеоурок.

Макрос в Excel — алгоритм действий, записанный в одну команду. С помощью макросов можно выполнить несколько шагов в Excel, нажав на одну кнопку в меню или на сочетание клавиш.

Макросы используют для автоматизации рутинных задач. Вместо того чтобы совершать несколько повторяющихся действий, пользователь записывает ход их выполнения в одну команду — и запускает её, когда нужно выполнить все эти действия снова.

В статье дали инструкцию по работе с макросами для новичков. В ней подробно рассказали, для чего нужны макросы и как они работают. А также показали, как записать и запустить макрос.

• В Skillbox есть курс «Excel + Google Таблицы с нуля до PRO». Он подойдёт как новичкам, которые хотят научиться работать в Excel с нуля, так и уверенным пользователям, которые хотят улучшить свои навыки. На курсе учат быстро делать сложные расчёты, визуализировать данные, строить прогнозы, работать с внешними источниками данных, создавать макросы и скрипты.
• Кроме того, Skillbox даёт бесплатный доступ к записи онлайн-интенсива «Экспресс-курс по Excel: осваиваем таблицы с нуля за 3 дня». Он подходит для начинающих пользователей. На нём можно научиться создавать и оформлять листы, вводить данные, использовать формулы и функции для базовых вычислений, настраивать пользовательские форматы и создавать формулы с абсолютными и относительными ссылками.
• Здесь собраны все бесплатные видеоуроки по Excel и «Google Таблицам», о которых мы говорили выше.

Научитесь: Excel + Google Таблицы с нуля до PRO
Узнать больше