Формула excel для расчета продуктов - Word и Excel - помощь в работе с программами

Калькуляция себестоимости продукции – определение расходов в денежном эквиваленте, приходящихся на единицу товаров, работ либо услуг. В расчет включаются прямые и косвенные затраты. Прямые – расходы на материалы, зарплата рабочих и т.п. Косвенные расходы: плановая прибыль, транспорт и др.

Подробно рассматривать калькуляционные статьи мы не будем. Автоматизируем процесс расчета плановой себестоимости продукции с помощью формул Excel. Наша задача – составить таблицу средствами Excel так, чтобы при подстановке данных автоматически считалась себестоимость товаров, работ, услуг.

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

Учиться считать себестоимость лучше начинать со сферы торговли. Здесь меньше статей затрат. По сути – закупочная цена, выставленная поставщиком; транспортные расходы на доставку товара на склад; пошлина и таможенные сборы, если мы ввозим товар из-за рубежа.

Для расчета заполним следующую таблицу:

Берем некую группу товаров. И по каждой из них рассчитаем себестоимость. Последний столбец – плановый коэффициент себестоимости – покажет уровень затрат, который понесет компания на доставку продукции.

Заполняем таблицу:

Транспортные расходы, как сообщил отдел логистики, составят 5% от закупочной цены.
Размер пошлины будет отличаться по разным группам товаров. Для товара 1 и 4 – 5%. Для товара 2 и 3 – 10%. Чтобы было удобнее проставлять проценты, отсортируем данные по столбцу «Наименование товара».
Для вычисления используем формулу: закупочная цена + транспортные расходы в денежном выражении + пошлина в денежном выражении.

Формула для расчета планового коэффициента – себестоимость в денежном выражении / закупочную цену.

Уровень затрат на доставку товаров 1 и 4 составит 10%, 2 и 3 – 15%.

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

Каждая компания рассчитывает плановую себестоимость по-своему. Ведь предприятия несут разные затраты в зависимости от вида деятельности. Любая калькуляция должна содержать расшифровку расходов на материалы и заработную плату.

Расчет плановой себестоимости начинается с определения стоимости используемого сырья и материалов, которые нужны для производства товаров (которые непосредственно участвуют в технологическом процессе). Затраты на сырье включаются в себестоимость по утвержденным на предприятии нормам минус технологические потери. Эти данные можно взять в технологическом или производственном отделе.

Отразим нормы расхода сырья в таблице Excel:

Здесь нам удалось автоматизировать только один столбец – расход с учетом технологических потерь. Формула: =E3+E3*F3.

Обратите внимание! Для столбца «Потери» мы выставили процентный формат. Только в таком случае программа посчитает правильно. Нумерацию строк начинаем выше шапки. Если данные перепутаются, их можно восстановить по номерам.

Зная нормы, можем рассчитать стоимость материалов (расчет ведется для тысячи единиц товара):

В этой таблице вручную придется заполнить только одну графу – «Цена». Все остальные столбцы ссылаются на данные листа «Нормы». В графе «Стоимость» работает формула: =D3*E3.

Следующая статья прямых затрат – зарплата производственных рабочих. Учитывается основная заработная плата и дополнительная. По каким принципам начисляется зарплата (сдельная, повременная, от выработки), можно узнать в бухгалтерии.

В нашем примере расчет заработной платы ведется по нормам выработки: сколько должен сделать работник определенной квалификации за единицу рабочего времени.

Данные для вычислений таковы:

Расценка рассчитывается по формуле: =C3*D3.

Теперь мы можем посчитать основную зарплату рабочих:

Чтобы заполнить первые два столбца, не считая номер по порядку, мы связали данные этой таблицы с данными предыдущей. Формула для начисления премии: =C3*30%. Основной зарплаты – =C3+D3.

Дополнительная заработная плата – это все выплаты, положенные по закону, но не связанные с производственным процессом (отпуска, вознаграждения за выслугу лет и т.п.).

Другие данные для расчета калькуляции себестоимости мы сразу внесли в таблицу:

В столбце «Расчет показателя» указано, откуда мы берем данные. Если мы ссылаемся на другие таблицы, то используем оттуда итоговые суммы.

Шаблон расчета себестоимости продукта с формулами:

скачать образец в Excel
калькуляция себестоимости с данными
пример калькуляции себестоимости с накладными расходами

Для расчета калькуляции себестоимости упаковок взяты условные показатели амортизации ОС, процентов дополнительной зарплаты и налогов, обязательных страховых взносов.

Источник

Содержание

1 Калькуляция себестоимости товаров в торговле
2 Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel
3 На пальцах
4 С чего начать?
5 Меню
6 Технологические карты
7 Пример
8 Пищевая ценность блюда, его химический состав и калорийность, рецепт
9 Закупочные цены на продукты
10 Принцип подсчета
11 Переходим к практике
12 Практическое применение
13 Калькуляция блюд: методика расчета
- 13.1 О чем нельзя забывать
- 13.2 Сложности измерения
14 Калькуляционные карты блюд
15 Программа для расчета калькуляции блюд
- - - 15.0.0.1 Читайте также: Совсем скоро, программа для кафе POS Sector на Android
16 Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

Для расчета заполним следующую таблицу:

Заполняем таблицу:

Транспортные расходы, как сообщил отдел логистики, составят 5% от закупочной цены.
Размер пошлины будет отличаться по разным группам товаров. Для товара 1 и 4 – 5%. Для товара 2 и 3 – 10%. Чтобы было удобнее проставлять проценты, отсортируем данные по столбцу «Наименование товара».
Для вычисления используем формулу: закупочная цена + транспортные расходы в денежном выражении + пошлина в денежном выражении.
Формула для расчета планового коэффициента – себестоимость в денежном выражении / закупочную цену.

Уровень затрат на доставку товаров 1 и 4 составит 10%, 2 и 3 – 15%.

Отразим нормы расхода сырья в таблице Excel:

Зная нормы, можем рассчитать стоимость материалов (расчет ведется для тысячи единиц товара):

Данные для вычислений таковы:

Расценка рассчитывается по формуле: =C3*D3.

Теперь мы можем посчитать основную зарплату рабочих:

Другие данные для расчета калькуляции себестоимости мы сразу внесли в таблицу:

Шаблон расчета себестоимости продукта с формулами:

скачать образец в Excel
калькуляция себестоимости с данными
пример калькуляции себестоимости с накладными расходами

Популярность точек общепита никогда не погаснет, ибо человеческая лень и любовь к еде вечны. Действительно, не каждый, возжелав салат «Столичный», котлету по-киевски и торт «Прага» на десерт, может себе позволить сорваться в магазин, дабы приобрести все необходимое, и запереться на кухне, готовя в течение нескольких часов. Суровая реальность с работой, пробками и усталостью диктует свои правила, но вкусно поесть же хочется. На этих людских слабостях с успехом зарабатывают уже многие годы предприимчивые люди, которые сумели на удачной кухне построить серьезный бизнес. Как правильно составить калькуляцию блюда в столовой так, чтобы не работать в минус, или же, наоборот, не отпугивать потенциальных клиентов непомерными ценами? При этом золотых рук для успеха недостаточно, ибо рынок да конкуренция диктуют свои правила. Казалось бы — столовая и столовая, что там можно заработать? Однако привязанность людей к классике, когда готовили еще по «Книге о вкусной и здоровой пище», многого стоит.

На пальцах

По правде говоря, на данный момент вывод себестоимости переоценивают, так как итоговую цену позиции меню логичнее формировать на основании вкусов людей, спроса и средних рыночных запросов, однако для внутреннего отслеживания затратности и выравнивания расходов калькуляция блюд все же рекомендуется.

Для примера возьмем одну из столь популярных ныне кондитерских французского образца: предприятие использует сырье высокого уровня качества с соответствующим ценником, применяет специальное оборудование для приготовления своей продукции, что обходится весьма недешево (например, тот же полностью автоматизированный аппарат для темперирования шоколада — сэкономить на нем не получится, так как это чревато сбоями и порчей дорогостоящих ресурсов), арендует помещение необходимой площади и прочее, прочее. Калькуляция блюд как на ладони, но снизить расходы они не могут, так как пострадает качество, имя и, как следствие, спрос, поэтому приходится держать планку. Равномерно высокую наценку на те позиции, что дороги сами по себе, они также поставить не могут, и те 300 % от себестоимости, что на слуху у населения, просто отметаются. Так как же поступить? Рассмотрим меню, что предлагает кондитерская:

дрожжевая выпечка;
торты и пирожные;
конфеты маршмеллоу.

Первая и третья позиции по себестоимости если не копеечны, то близки к этому, тогда как на торты даже половину «накрутить» нельзя из-за дорогостоящих ресурсов. Поэтому вторая позиция продается ощутимо дешевле, а разница восполняется булочками и конфетами. Мораль: расчет стоимости блюда не всегда основывается на закупочных ценах его составляющих.

Конечно, от столовой кондитерская отличается, но принцип работы с конечными продуктами питания схож.

С чего начать?

Особо ленивые могут воспользоваться готовыми онлайн-шаблонами, которые можно повсеместно найти в сети, однако они слишком уж общие и достаточно грубые в подсчете. Правильнее будет единожды самостоятельно вывести цены и придерживаться их в дальнейшем, корректируя на основании спроса. Для того чтобы вывести корректную калькуляцию блюда в столовой, необходимо иметь на руках:

завершенное меню, в котором будет указан перечень блюд, предоставляемых точкой общепита;
технологические карты на каждую позицию меню;
закупочные цены всех продуктов, что участвуют в приготовлении позиций меню.

Небольшой совет: при выборе блюд в столовую не перемудрите. Само определение этой точки общепита подразумевает простую безыскусную пищу, способную вызвать ностальгию за временами Союза. Иными словами, никаких суши. Да и составление калькуляции блюд от обилия сложных позиций станет если не проблемнее, то уж точно зануднее. Перечень толщиной с энциклопедию сложно поддерживать как на профессиональном, так и на материальном уровне, так как поваров-универсалов в столовую найти сложно, а поддерживать на постоянной основе нужный состав продуктов — накладно.

Технологические карты

Под этим термином понимают документ, который содержит в себе информацию обо всех особенностях блюда. Она в себя включает следующие данные (необязательно все, часть является выборочной):

Срок и специфику хранения блюда. Условно: мороженое при температуре -18…-24 оС хранится 3 месяца, тогда как хлеб, при температуре +20…+25 оС, 72 часа;
пищевая ценность готового блюда: количество калорий, в некоторых случаях — соотношение белков/жиров/углеводов;
требования к реализации и подаче готового блюда;
непосредственно сама рецептура, которая включает в себя состав и алгоритм приготовления;
источник рецепта;
описание внешнего вида, принцип украшения блюда;
вес готовой порции.

Пренебрегать технологической картой нельзя, так как принципы работы «авось» и «на глазок» будут радовать только лишь до первого штрафа от надзорных органов.

Обзавестись данным документом можно двумя путями — приобрести готовый, который вам составят на заказ, или вывести самостоятельно. Первый откровенно дорог, а во втором нет ничего сложного, что мы и докажем ниже.

Пример

Наименование позиции меню: котлета по-киевски.

Технологическая карта № 47.

Вид термической обработки блюда: обжарка.

Ожидаемый выход готового блюда (размер порции): 310 грамм.

Раскладка продуктов на 100 грамм готового блюда:

куриное филе очищенное — 29,82 грамма;
сливочное масло — 14 грамм;
яйцо куриное — 3,27 грамма;
хлеб из муки высшего сорта — 8,88 грамма. Ожидаемая масса полуфабриката на выходе — 50,35 грамма;
жир кулинарный для обжарки — 5,21 грамма;
гарнир бобовый (технологическая карта № 741) или картофельный (технологическая карта № 42) — 52,08 грамма.

Пищевая ценность блюда, его химический состав и калорийность, рецепт

Наименование, граммы	Количество питательных веществ на 100 грамм блюда в готовом виде	Процент потери питательных веществ в процессе приготовления, %
Белки	52, 93	4
Жиры	215,34	36
Углеводы	56,4	14
Калорийность	2745,1	21
В1, мг	0	12
В2, мг	0	4
С, мг	0	51
Са, мг	0	19
Fe, мг	0	5

Отбитое куриное филе фаршируют сливочным маслом, окунают в яйца, дважды панируют в молотом белом хлебе, обжаривают в раскаленном фритюре около 6-7 минут до образования корочки насыщенного золотистого цвета. Выкладывают на пекарский лист и доводят до готовности при температуре 200-220 оС в духовом шкафу. Изделия факультативно подаются на подогретых гренках. Гарнир по умолчанию бобовый или овощной.

Закупочные цены на продукты

Пункт, без которого калькуляцию блюда в столовой вывести невозможно. В идеале стоит добавить к ним транспортные расходы, если сырье привозит не поставщик, а вы сами, при посредничестве транспортных компаний или же собственными силами. Также учитывайте и средства, затраченные на погрузку/разгрузку, если эти услуги оплачиваются отдельно.

Принцип подсчета

Имея на руках вышеописанную информацию, дело остается за малым.

Необходимо указать наименование блюда, на основании технологической карты проставить те продукты, что требуются, в нужном количестве, указать выведенные закупочные цены и просуммировать. Вот и все, вы получили себестоимость блюда.

Переходим к практике

Калькуляция блюда (пример — все та же котлета по-киевски, цены берем средние по столице):

куриное филе очищенное — 29,82 грамма, где 1000 грамм стоит 180 рублей;
сливочное масло (настоящее, изготовленное по ГОСТу) — 14 грамм, где 1000 грамм стоит 240 рублей;
яйцо куриное — 3,27 грамма, где 1000 грамм стоит 120 рублей;
хлеб из муки высшего сорта — 8,88 грамма, где 1000 грамм стоит 60 рублей;
жир кулинарный для обжарки — 5,21 грамма, где 1000 грамм стоит 80 рублей;
гарнир бобовый (технологическая карта № 741) или картофельный (технологическая карта № 42) — 52,08 грамма, где 1000 грамм стоит около 50 рублей.

В итоге получаем:

куриное филе, очищенное от кожи и костей — 5,37 руб.;
сливочное масло (настоящее, изготовленное по ГОСТу) — 3,36 руб.;
яйцо куриное — 0,4 руб.;
хлеб из муки высшего сорта — 0,54 руб.;
жир кулинарный для обжарки — 0,42 руб.;
гарнир бобовый (технологическая карта № 741) или картофельный (технологическая карта № 42) — 3,12 руб.

Таким образом, получаем калькуляцию блюда в столовой «Котлета по-киевски»: себестоимость 100 грамм порции составляет 13 рублей 20 копеек.

По такому же принципу составляется калькуляция всех пунктов, прописанных в меню, включая гарниры, десерты и напитки.

Конечно, цены нестабильны, и переписывать себестоимость вручную из раза в раз как минимум нерационально, поэтому можно создать шаблоны блюд в любой программе, позволяющей вести подсчет, тот же Microsoft Excel хотя бы. Просто вбиваете составляющие, прописываете формулу подсчета и корректируете цену закупочную при ее изменении.

Если планируется осуществление автоматизированного учета, то тут и вовсе все элементарно — практически все торговые программы, «заточенные» под системы общественного питания, имеют опцию «калькуляция блюд». Причем раскрывается она не только в возможности разноски актуальной закупочной цены ингредиентов по соответствующим строкам — также осуществляются, в режиме реального времени, перемещение и списание. Благодаря этому всегда пошагово можно отследить, куда, образно говоря, «исчезли 2 килограмма масла».

Практическое применение

Как уже было сказано ранее, расчет калькуляции на данный момент лишь косвенно влияет на его отпускную цену, так как последняя формируется под влиянием ряда характеристик, в числе которых значатся средний показатель по рынку, ресурсы, затрачиваемые на остальные позиции меню, а также такие банальные нужды, как обеспечение полноценного функционирования столовой. Последнее указывает на тот уровень цен, что нужно поддерживать для прибыльности предприятия в общем.

По большому счету, именно столовая является достаточно выгодным предприятием, так как стандартный перечень блюд, что обычно в чести у подобного рода заведений, отличается откровенно невысокой закупочной ценой без утраты своих полезных качеств. Условно говоря, на приготовление того же винегрета или рассольника уходит минимум средств, а любовь к ним у народа близка к понятию «вечность». Калькуляция блюд же способна показать бухгалтерии организации, насколько прибыльны те или иные позиции ассортимента, нужно ли вносить что-то новое или же, наоборот, убирать блюда, что себя не окупают.

От правильного ценообразования напрямую зависит прибыль в любом виде ресторанного бизнеса. Чтобы грамотно определить себестоимость позиций меню, необходимо знать точное количество каждого ингредиента. Процесс подсчета — это калькуляция блюд. Она позволит с точностью вычислить расходы на каждое угощение.

Калькуляция блюд: методика расчета

Расчет себестоимости блюда представляет собой подсчет затрат на каждый ингредиент. Для начала нужно знать закупочную стоимость каждого ингредиента, который входит в состав блюда/напитка. Затем подсчитывается стоимость того количества ингредиента, которое необходимо для приготовления одной порции.

Например, вы хотите знать себестоимость одной чашки эспрессо с молоком. Для приготовления напитка используются кофейные зерна, вода и молоко. Чтобы рассчитать стоимость, нужно знать, сколько стоит сто грамм или миллилитров каждого ингредиента.

Допустим, на одну чашку уходит:
— Кофе: 10 г
— Вода: 60 мл
— Молоко: 100 мл.

Составление калькуляции в этом случае не составит труда:

(цена кофе / 100 * 10) + (цена воды / 100 * 60) + (цена молока / 100 * 100)

Большинство рецептов состоит из гораздо большего количества ингредиентов. Кроме того, существуют неочевидные показатели, которые не стоит оставлять без должного внимания.

О чем нельзя забывать

Вес блюда на тарелке не равен совокупному весу продуктов для его приготовления. Часть массы теряется во время чистки или термической обработки. Картофель необходимо избавить от кожуры, а шпинат станет в два раза легче после варки.

На издержки также влияет и качество сырья. Процент подобных потерь необходимо учитывать во время подсчета количества необходимых для приготовления ингредиентов.

Сложности измерения

Еще одна частая проблема – сложность измерения некоторых ингредиентов. Это, в частности, относится к приправам. Как с точностью до грамма определить, сколько соли ушло в каждую конкретную тарелку?

Для этого траты считают на большое число порций. Нужно взвесить продукт. Приготовить десять одинаковых блюд, в которых он используется. После — вычесть из начального количества оставшуюся массу и разделить на десять. Это просто, а результаты достаточно точные.

Калькуляционные карты блюд

Калькуляция блюд в ресторане, кафе или общепите производится с помощью специальных бланков. В них вносят всю информацию о компонентах. Это помогает систематизировать процедуру. В таблице обычно указывают наименования составляющих, объем или массу и расценку. Отдельно указывают данные о каждом вашем товаре: первоначальный прайс, наценку, издержки и другие. Такой формат упрощает работу, если состав или цена изменились. Калькуляционные карты блюд также увеличивают точность вычисления, если использовать их правильно.

Для этой задачи существует много разных шаблонов. Их можно без труда найти и скачать в интернете. Тем не менее, это устаревший способ расчета себестоимости продукта.

Программа для расчета калькуляции блюд

Сегодня в ресторанах практически повсеместно используются программы учета, поэтому заводить на каждый пункт меню бумажный бланк вовсе не обязательно. Расчет с ручкой и калькулятором занимает слишком много времени. Чтобы упростить работу, существует специальное программное обеспечение.
Учет ингредиентов в программе для ресторана вести намного проще. Но это не главное преимущество автоматизации.

Предположим, клиент заказал салат. Когда официант оформит продажу, программа сама спишет со склада все, что используется для его приготовления. В программе также уже учтены потери при обработке. Программа для расчета калькуляции блюд позволяет соблюдать размеры порций и помогает оптимизировать затраты.

Читайте также: Совсем скоро, программа для кафе POS Sector на Android

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.

Источник

Содержание

Как найти стоимость Эксель?
Как найти стоимость в Excel?
Как в Экселе посчитать сумму через одну ячейку?
Как сделать формулу в Excel сумма?
Как сделать автоматический расчет в Excel?
Как вычислить стоимость?
Как найти цену формула?
Как посчитать сумму в таблице?
Как работает формула Суммеслимн?
Как считать ячейки?
Как найти сумму чисел?
Как в Excel посчитать сумму по горизонтали?
Как в Excel посчитать сумму ячеек с текстом?
Как выглядит формула стоимости?
Как узнать себе стоимость?
Как рассчитать цену за единицу товара?
Как написать математическую формулу в Excel?
Расчет цены в Excel с учетом заданной маржи и себестоимости
Что такое маржа
Расчет цены с учетом маржи и себестоимости
Примеры функции ПС в Excel для расчета стоимости инвестиции
Примеры использования функции ПС в Excel
Расчет платежеспособности заемщика кредита по функции ПС в Excel
Расчет возможности погашения кредита депозитом с функцией ПС
Особенности использования финансовой функции ПС в Excel

Как найти стоимость Эксель?

Как посчитать цену, зная маржу и себестоимость? Если М=(Ц-С)/Ц, то Ц=С/(1-М). В принципе, все просто. Нужно забить в Excel значения маржи и себестоимости, а затем вписать формулу цены.

Как найти стоимость в Excel?

Выделите ячейку, которую нужно вычислить.
На вкладке Формулы в группе Зависимости формул нажмите кнопку Вычислить формулу.
Нажмите кнопку Вычислить, чтобы проверить значение подчеркнутой ссылки.
Продолжайте этот процесс, пока не будут вычислены все части формулы.

Как в Экселе посчитать сумму через одну ячейку?

Например, формула =СУММЕСЛИ(B2:B5; «Иван»; C2:C5) суммирует только те значения из диапазона C2:C5, для которых соответствующие значения из диапазона B2:B5 равны «Иван». Если необходимо выполнить суммирование ячеек в соответствии с несколькими условиями, используйте функцию СУММЕСЛИМН.

Как сделать формулу в Excel сумма?

Использование функции СУММ для суммирования чисел в диапазоне:

Введите в ячейку =СУММ и открываю скобки (.
Чтобы ввести первый диапазон формул, который называется аргументом (частью данных, которую нужно выполнить), введите A2:A4 (или выберите ячейку A2 и перетащите ее через ячейку A6).

Как сделать автоматический расчет в Excel?

Откройте вкладку Формулы и в группе Вычисления щелкните элемент Параметры вычислений, а затем — Выполнять автоматически.

Как вычислить стоимость?

Цена каждого товара устанавливается путем простого умножения затрат на (1+M). Например, компания розничной торговли, работающая с большим количеством товаров, может рассчитать все цены, просто добавив нужную наценку к закупочной цене.

Как найти цену формула?

Формула нахождения стоимости: С = Ц × К, где С — стоимость, Ц — цена, К — количество. Пример решения задачи на нахождение стоимости: 1 банка меда стоит 150 руб.

Как посчитать сумму в таблице?

Функция =SUM(BELOW) складывает числа в столбце, расположенные под выбранной ячейкой. Функция =SUM(RIGHT) складывает числа в строке, расположенные справа от выбранной ячейки. Изменив складываемые числа, выберите сумму и нажмите клавишу F9, чтобы отобразить новые результаты.

Как работает формула Суммеслимн?

Функция СУММЕСЛИМН — одна из математических и тригонометрических функций, которая суммирует все аргументы, удовлетворяющие нескольким условиям. Например, с помощью функции СУММЕСЛИМН можно найти число всех розничных продавцов, (1) проживающих в одном регионе, (2) чей доход превышает установленный уровень.

Как считать ячейки?

На вкладке Формулы щелкните Вставить, наведите указатель мыши на пункт Статистические и выберите одну из следующих функции:

СЧЁТЗ: подсчитывает количество непустых ячеек.
СЧЁТ: подсчитывает количество ячеек, содержащих числа.
СЧИТАТЬПУСТОТЫ: подсчитывает количество пустых ячеек.

Как найти сумму чисел?

Как найти сумму и разность любых чисел

Чтобы найти сумму двух чисел, надо к одному числу прибавить другое, то есть выполнить действие сложения. Например, чтобы найти сумму чисел 5 и 9, надо выполнить действие: 5 + 9 = 14.

Как в Excel посчитать сумму по горизонтали?

Просто выберите пустую ячейку непосредственно под столбцом данных. Затем на вкладке Формула нажмите кнопку Авто сумма > сумму. Excel будет автоматически отсвечен диапазон для суммы. (При выборе пустой ячейки справа от сумм выбираемых ячеек авто сумма может работать и по горизонтали.)

Как в Excel посчитать сумму ячеек с текстом?

Суммировать ячейки, содержащие текст и числа на основе определенного текста, с удобной функцией:

Выберите Статистический из Тип формулы раскрывающийся список;
В разделе Выберите формулу список, щелкните, чтобы выбрать Сумма на основе того же текста вариант;

Как выглядит формула стоимости?

Как найти стоимость товара, зная его цену и количество? C — стоимость товара, — его цена, n — количество товара. Формула стоимости товара: C = · n. 6.

Как узнать себе стоимость?

Как рассчитать себестоимость товара

Когда бизнес производит один вид товара, рассчитать себестоимость можно так: сложить все расходы за конкретный период, затем разделить их на количество произведенной или проданной продукции за этот же период. Конкретные затраты зависят от целей расчета и особенностей производства.

Как рассчитать цену за единицу товара?

Как автоматически рассчитать стоимость товара за одну единицу? Пример. Изготовлено 20 000 товаров на сумму 17 050 руб. Если взять калькулятор и сумму поделить на количество, то получим стоимость за одну единицу товара, а именно 0.8525 руб.

Как написать математическую формулу в Excel?

Создание простой формулы в Excel:

Выделите на листе ячейку, в которую необходимо ввести формулу.
Введите = (знак равенства), а затем константы и операторы (не более 8192 знаков), которые нужно использовать при вычислении. В нашем примере введите =1+1. Примечания:
Нажмите клавишу ВВОД (Windows) или Return (Mac).

Источник

Расчет цены в Excel с учетом заданной маржи и себестоимости

Зачастую расчеты, которые легко произвести на бумаге и калькуляторе, вызывают затруднения при попытке занести их в Excel. Но если научиться это делать, то в будущем можно сэкономить массу времени. Узнаем, как рассчитать цену продукта с учетом заданной маржи.

Что такое маржа

Фактически, это синоним слова наценка, выраженный в денежном эквиваленте. Если же речь идет о процентах, то маржа и наценка будут иметь разные значения. Все дело в определении. Сравните:

Маржа – отношение разницы цены и себестоимости к цене.
Наценка – отношение разницы цены и себестоимости к себестоимости.

Отсюда и разница.

Расчет цены с учетом маржи и себестоимости

Теперь, зная, чем маржа отличается от наценки, можем вывести формулу цены. Как посчитать цену, зная маржу и себестоимость?

Если М=(Ц-С)/Ц, то Ц=С/(1-М).

В принципе, все просто. Нужно забить в Excel значения маржи и себестоимости, а затем вписать формулу цены. Но это формула для одного случая, а в экономике затраты, от которых и зависит маржа, постоянно меняются. Поэтому подготовим полный расчет с учетом остальных переменных.

Составим таблицу для расчетов и предварительно укажем задаваемые параметры (если говорить математическими терминами – заполним дано).

В таблицу вписаны только известные нам пока значения – себестоимости товаров. Задаваемые параметры тоже постоянны. Пойдем по порядку.

Рассчитаем отсрочку по формуле. Умножим себестоимость на банковскую ставку, поделим на число дней в году и на количество дней отсрочки.

Видим, что ячейки, в которых прописаны ставка и отсрочка, абсолютны, поэтому заключены в значки доллара. Это сделано для того, чтобы при протягивании формулы, эти значения оставались неизменными.

Теперь можем рассчитать расчетную цену без НДС по экономической формуле.

Ну и цену с НДС (1,18 – это коэффициент НДС).

Далее – валовый доход (разница цены и себестоимости).

Теперь рассчитываем наценку. Она должна получиться одинаковой. В нашем случае формула наценки упрощена, т.к. валовый доход рассчитан операцией ранее.

Наценка действительно получилась одинаковой. Значит, мы на верном пути.

Процент менеджера: 5% от расчетной цены.

Аналогично: ретро-бонус – это 15% от расчетной цены.

Общие затраты: это сумма трех составляющих (проценты менеджеру и оптовику, а также отсрочка).

Маржинальный доход считается как разница валового дохода и затрат.

Готово. Осталось проверить, правильно ли были произведены расчеты. Для этого подсчитаем маржу по еще одной формуле: как отношение маржинального дохода к цене.

Маржа действительно получилась 40%. Значит все верно. Теперь, пользуясь таблицей, можем изменять значение маржи или себестоимости и сразу видеть все показатели. При этом будет сохранять равенство всех наценок и проверочное значение маржи.

Попробуем изменить маржу на 50% (в задаваемых параметрах). Смотрим, что получается.

Или изменим себестоимость первого товара.

Как видим, все показатели автоматически изменяются, а экономические принципы сохраняются. Аналогично можно изменять и другие задаваемые параметры.

Источник

Примеры функции ПС в Excel для расчета стоимости инвестиции

Функция ПС используется для расчета стоимости инвестиции (покупка ценных бумаг, оформление кредита), приведенной на момент оформления сделки, и возвращает соответствующее значение. Такая стоимость эквивалентна общей сумме последующих выплат на протяжении установленного числа периодов выплат. К примеру, на момент выдачи кредита банком для последнего его сумма является приведенной стоимостью инвестиции.

Примеры использования функции ПС в Excel

Пример 1. Для покупки ноутбука в будущем, стоимость которого составляет 55000 рублей, было решено сделать депозит в банке и по истечению срока действия договора забрать требуемую сумму. Процентная ставка – 20% годовых, срок действия – 12 месяцев (капитализация – каждый месяц). Определить, какую сумму должен внести вкладчик.

Формула для расчета:

B2/12 – ставка на период выплат (12 – число месяцев в году);
B3 – число периодов выплат;
0 – фиксированная сумма выплат по депозиту (неизвестна, так как вкладчик может забрать деньги по окончанию действия договора, то есть, спустя 12 месяцев);
B4 – сумма, получаемая вкладчиком по окончанию действия договора.

То есть, на депозит требуется внести примерно 45105 рублей.

Расчет платежеспособности заемщика кредита по функции ПС в Excel

Пример 2. Зарплата клиента МФО составляет 25000 рублей. Причина обращения – полное отсутствие денег. До следующей зарплаты осталось 16 дней. Какую минимальную сумму кредита может взять заемщик, если микрозайм выдается под 2% в день, а минимальная сумма, на которую он может прожить в месяц, составляет 12000 рублей?

Формула для расчета:

365*B4/B3 – пересчет процентной ставки на указанный период дней (деньги нужны до зарплаты, значит период кредитования – 16 дней);
1 – количество периодов выплат (в МФО, как правило, устанавливают один период выплат – по окончанию срока кредитования);
0 – фиксированная сумма выплат в каждом из периодов (явно не указан, поскольку используем аргумент [бс];
B5-B2 – максимальная сумма, которую сможет выплатить заемщик по кредиту при условии, что у него должно остаться не менее 12000 рублей после оплаты задолженности.

То есть, чтобы заемщик не попал в так называемую «долговую яму» или зависимость от МФО, ему не следует брать в долг более чем 9000 рублей.

Расчет возможности погашения кредита депозитом с функцией ПС

Пример 3. Заемщик взял кредит в банке на сумму 35000 рублей под 24% годовых на 1 год. Депозитный вклад на какую сумму он должен сделать (11% годовых, срок – 1 год), чтобы он смог рассчитаться с задолженностью по кредиту на полученные средства?

Формула для расчета:

B7/12 – процентная ставка на 1 период выплат;
12 – число периодов выплат;
0 – фиксированная сумма выплат (явно не указываем);
ПЛТ(B2/12;B4;B3)*12 – общая сумма выплат по кредиту, рассчитанная как произведение размера ежемесячной выплаты на количество периодов выплат (месяцев).

То есть, для покрытия расходов по кредиту необходимо сделать депозит на сумму примерно 35600 рублей (при указанных выше условиях кредитования и внесения депозита) с учетом того, что вклад был сделан одновременно с получением кредита.

Ситуация на первый взгляд выглядит абсурдной, однако некоторые договора кредитования исключают возможность досрочного погашения задолженности без штрафных санкций. Поэтому в данной стратегии есть свой экономический смысл при определенных финансовых условиях. Если у заемщика спустя некоторое время после оформления договора появилась определенная сумма средств, данный способ позволит сэкономить на оплате процентов по кредиту.

Особенности использования финансовой функции ПС в Excel

Функция ПС используется наряду с прочими функциями (СТАВКА, БС, ПЛТ и др.) для финансовых расчетов и имеет следующий синтаксис:

=ПС( ставка; кпер; плт; [бс]; [тип])

ставка – обязательный аргумент, который характеризует значение процентной ставки за 1 период выплат. Задается в виде процентного или числового формата данных. Например, если кредит был выдан под 12% годовых на 1 год с 12 периодами выплат (ежемесячный фиксированный платеж), то необходимо произвести пересчет процентной ставки на 1 период следующим способом: R=12%/12, где R – искомая процентная ставка. В качестве аргумента формулы ПС может быть указана как, например, 1% или 0,01;
кпер – обязательный аргумент, характеризующий целое числовое значение, равное количеству периодов выплат. Например, если был сделан депозит в банк сроком на 3 года с ежемесячной капитализацией (вклад увеличивается каждый месяц), число периодов выплат рассчитывается как 12*3=36, где 12 – месяцы в году, 3 – число лет, на которые был сделан вклад;
плт – обязательный аргумент, характеризующий числовое значение, соответствующее фиксированный платеж за каждый период. На примере кредита, плт включает в себя часть тела кредита и проценты. Дополнительные проценты и комиссии не учитываются. Должен быть взят из диапазона отрицательных чисел, поскольку выплата – расходная операция. Аргумент может быть опущен (указан 0), но в этом случае аргумент [бс] будет являться обязательным для заполнения;
[бс] – необязательный аргумент (за исключением указанного выше случая), характеризующий числовое значение, равное остатку средств на конец действия договора. Равен 0 (нулю), если не указан явно;
[тип] – необязательный аргумент, принимающий числовые значения 0 и 1, характеризующий момент выполнения платежей: в конце и в начале периода соответственно. Равен 0 (нулю) по умолчанию.

Функция ПС используется для расчетов финансовых операций, выплаты в которых производятся по аннуитетной схеме, то есть фиксированными суммами через определенные промежутки времени определенное количество раз.
Расходные операции для получателя записываются числами с отрицательным знаком. Например, депозит на сумму 10000 рублей для вкладчика равен -10000 рублей, а для банка – 10000 рублей.
Между всеми функциями, связанными с аннуитетными схемами погашения стоимости существует следующая взаимосвязь:
Приведенная выше формула значительно упрощается, если процентная ставка равна нулю, и принимает вид: (плт * кпер) + пс + бс = 0.
В качестве аргументов функции ПС должны использоваться данные числового формата или текстовые представления чисел. Если в качестве одного из аргументов была передана текстовая строка, которая не может быть преобразована в числовое значение, функция ПС вернет код ошибки #ЗНАЧ!.

Примечание 2: с точки зрения практического применения функции ПС, ее рационально использовать для депозитных операций, поскольку заемщик вряд ли забудет, на какую сумму он оформлял кредит. Функция ПС позволяет узнать, депозит на какую сумму требуется внести, чтобы при известных годовой процентной ставке и числе периодов капитализации получить определенную сумму средств. Эта особенность будет подробно рассмотрена в одном из примеров.

Источник

Как сделать калькуляцию блюда в столовой. Расчет стоимости блюда

Смотрите такжеi-piki количество ингредиентов. реализацией товара (реклама, букве закона и заработной платы (дополнительныеВ столбце «Расчет показателя» программа посчитает правильно. товаров. Для товара вносить что-то новое «заточенные» под системы — 5,21 грамма, лист и доводят грамм; документ, который содержит не всегда основывается калькуляция блюд всеПопулярность точек общепита никогда: Udik , спасибоUdik тара, хранение и брать дополнительные 10% 10%, которые введены указано, откуда мы Нумерацию строк начинаем 1 и 4 или же, наоборот, общественного питания, имеют где 1000 грамм до готовности прияйцо куриное — 3,27 в себе информацию на закупочных ценах же рекомендуется. не погаснет, ибо за предложенный вариант: Согласен с т.п.). с годовой зарплаты с 2015 года берем данные. Если выше шапки. Если – 5%. Для убирать блюда, что опцию «калькуляция блюд». стоит 80 рублей; температуре 200-220 оС грамма;

На пальцах

обо всех особенностях его составляющих.Для примера возьмем одну человеческая лень и , завтра внимательноakobirНепосредственно на себестоимость относятся свыше 600 тыс. на годовой доход мы ссылаемся на данные перепутаются, их товара 2 и себя не окупают.

Причем раскрывается онагарнир бобовый (технологическая карта в духовом шкафу.хлеб из муки высшего блюда. Она вКонечно, от столовой кондитерская из столь популярных любовь к еде посмотрю…, создайте табличку, где прямые расходы (пункты руб., то используем более 600 тыс. другие таблицы, то можно восстановить по 3 – 10%.Автор: Vassa_88 не только в № 741) или Изделия факультативно подаются сорта — 8,88 себя включает следующие отличается, но принцип ныне кондитерских французского вечны. Действительно, неi-piki названия строк=названия блюд, 1-3). Косвенные расходы все ту же руб. здесь не используем оттуда итоговые номерам. Чтобы было удобнееКалькуляция себестоимости продукции – возможности разноски актуальной картофельный (технологическая карта на подогретых гренках. грамма. Ожидаемая масса данные (необязательно все, работы с конечными образца: предприятие использует

каждый, возжелав салат
: Вариант _Boroda_ мне
названия столбцов=название ингредиентов

выражаются в коэффициентах функцию «ЕСЛИ». учитываются). суммы.Зная нормы, можем рассчитать проставлять проценты, отсортируем определение расходов в закупочной цены ингредиентов № 42) - Гарнир по умолчанию полуфабриката на выходе часть является выборочной): продуктами питания схож. сырье высокого уровня «Столичный», котлету по-киевски понравился больше всех,

i-piki или процентах, т.к.Содержание оборудования – =B6*5%.Издержки на содержание оборудования

С чего начать?

Шаблон расчета себестоимости продукта стоимость материалов (расчет данные по столбцу денежном эквиваленте, приходящихся по соответствующим строкам 52,08 грамма, где бобовый или овощной. — 50,35 грамма;Срок и специфику храненияОсобо ленивые могут воспользоваться качества с соответствующим и торт «Прага»YouGreed, тоже неплохо: добавил таблицу с связаны с производствомОбщепроизводственные расходы – =18%*(B6*25%+B7*75%). – 5% от

с формулами: ведется для тысячи «Наименование товара». на единицу товаров,
— также осуществляются, 1000 грамм стоит
Пункт, без которого калькуляциюжир кулинарный для обжарки блюда. Условно: мороженое

готовыми онлайн-шаблонами, которые ценником, применяет специальное на десерт, может спасибо составом блюд (технологические всего товара илиОбщехозяйственные расходы – =9%*B6. основной зарплаты.скачать образец в Excel единиц товара):Для вычисления используем формулу: работ либо услуг. в режиме реального около 50 рублей. блюда в столовой — 5,21 грамма; при температуре -18…-24 можно повсеместно найти оборудование для приготовления себе позволить сорватьсяВариант Udikа по карты) вложение ниже отдельных видов.Производственная себестоимость – =(B2+B3+B5+B6+B7+B8+B9+B10+B11)-B4.Общехозяйственные расходы – 9%

Технологические карты

калькуляция себестоимости с даннымиВ этой таблице вручную закупочная цена + В расчет включаются времени, перемещение иВ итоге получаем: вывести невозможно. Вгарнир бобовый (технологическая карта

оС хранится 3 в сети, однако своей продукции, что в магазин, дабы мойму не очень…YouGreedПример расчета калькуляции себестоимостиИздержки производства – =3%*B12.
от среднего показателяпример калькуляции себестоимости с придется заполнить только транспортные расходы в
прямые и косвенные списание. Благодаря этому
куриное филе, очищенное от идеале стоит добавить № 741) или месяца, тогда как
они слишком уж
обходится весьма недешево приобрести все необходимое,
AbsoL3271

: i-piki, Не лучшее продукции скачивайте поПолная себестоимость – =B12+B13. основной заработной платы. накладными расходами одну графу – денежном выражении +

затраты. Прямые – всегда пошагово можно кожи и костей к ним транспортные картофельный (технологическая карта хлеб, при температуре общие и достаточно (например, тот же и запереться на: Здрасте. У меня

Пример

решение вопроса. ссылкам:

Прибыль изготовителя – =B14*3,45%.

Общепроизводственные – 18% отДля расчета калькуляции себестоимости

«Цена». Все остальные пошлина в денежном расходы на материалы,

отследить, куда, образно — 5,37 руб.;

расходы, если сырье № 42) -
+20…+25 оС, 72 грубые в подсчете.
полностью автоматизированный аппарат кухне, готовя в
такая задача. Естьi-pikiкалькуляция себестоимости с даннымиОптовая цена изготовителя – (25% ОЗП +
упаковок взяты условные столбцы ссылаются на
выражении. зарплата рабочих и говоря, «исчезли 2сливочное масло (настоящее, изготовленное привозит не поставщик,

Пищевая ценность блюда, его химический состав и калорийность, рецепт

52,08 грамма.	часа; Правильнее будет единожды для темперирования шоколада	течение нескольких часов. список сырья (помидоры,: YouGreed, неплохо спасибо!,
пример калькуляции себестоимости с	=B14+B15.	75% ДЗП). ОЗП
показатели амортизации ОС,	данные листа «Нормы».	Формула для расчета планового
т.п. Косвенные расходы:	килограмма масла».	по ГОСТу) -
а вы сами,	Наименование, граммы	пищевая ценность готового блюда:
самостоятельно вывести цены	— сэкономить на	Суровая реальность с
масло сливочное, сахар,	Может еще кто	накладными расходами
Формула для расчета НДС	– основная заработная	процентов дополнительной зарплаты
В графе «Стоимость»	коэффициента – себестоимость	плановая прибыль, транспорт
Как уже было сказано	3,36 руб.;	при посредничестве транспортных

Количество питательных веществ на количество калорий, в и придерживаться их нем не получится, работой, пробками и мука, и т..п.) что предложит (вариантыскачать образец в Excel – =B16*20%. плата, ДЗП – и налогов, обязательных работает формула: =D3*E3. в денежном выражении и др. ранее, расчет калькуляциияйцо куриное — 0,4 компаний или же 100 грамм блюда

Закупочные цены на продукты

некоторых случаях - в дальнейшем, корректируя так как это усталостью диктует свои с ценами за формулы) ?калькуляция себестоимости нормыДля расчета отпускной оптовой дополнительная. страховых взносов.Следующая статья прямых затрат / закупочную цену.Подробно рассматривать калькуляционные статьи на данный момент руб.;

Принцип подсчета

собственными силами. Также в готовом виде соотношение белков/жиров/углеводов;

на основании спроса. чревато сбоями и правила, но вкусно КГ и за_Boroda_cost production calculation цены – =B16+B17.Производственная себестоимость = суммаСебестоимость – это денежное – зарплата производственных

Переходим к практике

Уровень затрат на доставку мы не будем. лишь косвенно влияетхлеб из муки высшего учитывайте и средства,

Процент потери питательных веществтребования к реализации и Для того чтобы порчей дорогостоящих ресурсов),
поесть же хочется. Грамм. Нужно в: Такой вариантСпецифика предприятия «диктует» переченьПо такому же принципу
расходов на содержание отражение текущих затрат рабочих. Учитывается основная товаров 1 и
Автоматизируем процесс расчета на его отпускную сорта — 0,54 затраченные на погрузку/разгрузку, в процессе приготовления,
подаче готового блюда; вывести корректную калькуляцию арендует помещение необходимой На этих людских
excel создать форму200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’);»>=СУММПРОИЗВ(ИНДЕКС(C$18:E$19;;ПОИСКПОЗ(B3;C$17:E$17;))*F$10:F$11) прямых и косвенных проводится калькуляция себестоимости оборудования, сырье и предприятия на производство заработная плата и

4 составит 10%,

плановой себестоимости продукции цену, так как руб.;
если эти услуги %непосредственно сама рецептура, которая
блюда в столовой, площади и прочее,
слабостях с успехом для заполнения калькуляционныхi-piki
расходов. В судостроении, продукции В и
материалы, топливо и и реализацию товара. дополнительная. По каким 2 и 3 с помощью формул

последняя формируется поджир кулинарный для обжарки оплачиваются отдельно.Белки включает в себя необходимо иметь на

прочее. Калькуляция блюд зарабатывают уже многие карт, т.е. форма: _Boroda_, на первый например, практически все

С. энергию, комплектующие, ОЗПДля производственной сферы этот принципам начисляется зарплата – 15%. Excel. Наша задача влиянием ряда характеристик, — 0,42 руб.;Имея на руках вышеописанную52, 93 состав и алгоритм руках: как на ладони, годы предприимчивые люди, из 15 ингридиентов,

взгляд неверно, так затраты отнесутся кМожно сделать так, чтобы и ДЗП, начислений показатель – основа (сдельная, повременная, от – составить таблицу в числе которыхгарнир бобовый (технологическая карта информацию, дело остается4 приготовления;завершенное меню, в котором но снизить расходы которые сумели на каждый из которых как не учтены прямым расходам. В Excel брал исходные на ЗП, общепроизводственных

Практическое применение

для формирования цены. выработки), можно узнатьКаждая компания рассчитывает плановую средствами Excel так, значатся средний показатель № 741) или за малым.Жирыисточник рецепта; будет указан перечень они не могут, удачной кухне построить можно выбрать из закупки, в столбике химической промышленности – данные для расчета и общехозяйственных расходов База расчета – в бухгалтерии. себестоимость по-своему. Ведь чтобы при подстановке

по рынку, ресурсы, картофельный (технологическая картаНеобходимо указать наименование блюда,215,34описание внешнего вида, принцип блюд, предоставляемых точкой так как пострадает серьезный бизнес. Как всплывающего списка «сырьё» фактический остаток отображаются к косвенным расходам. сразу в соответствующих за вычетом возвратных калькуляция издержек обращения.В нашем примере расчет предприятия несут разные данных автоматически считалась затрачиваемые на остальные № 42) - на основании технологической36 украшения блюда; общепита; качество, имя и, правильно составить калькуляцию и что бы только расходы ингредиентов…

i-piki

fb.ru

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

таблицах. Например, сырье отходов. А упростить процесс заработной платы ведется затраты в зависимости себестоимость товаров, работ, позиции меню, а 3,12 руб. карты проставить теУглеводывес готовой порции.технологические карты на каждую как следствие, спрос,

блюда в столовой в этой форме_Boroda_: Добрый день! и материалы –Непроизводственные затраты (издержки) – можно с помощью по нормам выработки: от вида деятельности. услуг. также такие банальныеТаким образом, получаем калькуляцию

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

продукты, что требуются,56,4Пренебрегать технологической картой нельзя, позицию меню; поэтому приходится держать так, чтобы не сразу вставало не: Ну да. Забыл.задача рассчитать фактический из производственного отчета. 3% от производственной Excel.

сколько должен сделать Любая калькуляция должна

Учиться считать себестоимость лучше нужды, как обеспечение блюда в столовой в нужном количестве,14 так как принципызакупочные цены всех продуктов, планку. Равномерно высокую работать в минус,

только название ингридиента,

200?’200px’:»+(this.scrollHeight+5)+’px’);»>=СУММ(B3:D3)-СУММПРОИЗВ(ИНДЕКС(C$18:E$19;;ПОИСКПОЗ(B3;C$17:E$17;))*F$10:F$11) остаток продуктов. Зарплата – из себестоимости.
Уже отмечалось, что перечень работник определенной квалификации содержать расшифровку расходов начинать со сферы полноценного функционирования столовой. «Котлета по-киевски»: себестоимость указать выведенные закупочныеКалорийность работы «авось» и что участвуют в наценку на те
или же, наоборот, но и егоi-piki(Пример во вложении) ведомости. Если, конечно,Полная себестоимость = производственная
калькуляционных статей у за единицу рабочего на материалы и торговли. Здесь меньше

Последнее указывает на 100 грамм порции цены и просуммировать.2745,1 «на глазок» будут

приготовлении позиций меню.

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

позиции, что дороги не отпугивать потенциальных стоимость. Далее форма: _Boroda_, да вот задача вводя вручную все это ведется себестоимость + издержки каждой фирмы будет времени.

заработную плату. статей затрат. По тот уровень цен, составляет 13 рублей Вот и все,21 радовать только лишьНебольшой совет: при выборе сами по себе, клиентов непомерными ценами? заполняется такими столбцами, теперь верно получается, ежедневно количество проданных в Microsoft Excel. производства.

свой. Но вДанные для вычислений таковы:

Расчет плановой себестоимости начинается сути – закупочная что нужно поддерживать 20 копеек. вы получили себестоимость

В1, мг до первого штрафа блюд в столовую они также поставить При этом золотых типа «вес брутто» спасибо!, позиций (блюд), иПрибыль изготовителя считаем в

имеющийся каркас можноРасценка рассчитывается по формуле: с определения стоимости цена, выставленная поставщиком;

для прибыльности предприятияПо такому же принципу блюда.0 от надзорных органов. не перемудрите. Само не могут, и рук для успеха

, «вес нетто»:hands: вводя вручную купленныхКалькуляция составляется на единицу процентах от полной подставить любые данные, =C3*D3. используемого сырья и транспортные расходы на

в общем. составляется калькуляция всехКалькуляция блюда (пример -12Обзавестись данным документом можно определение этой точки те 300 %

недостаточно, ибо рынок

«себестоимость», «розничная цена»Может еще кто

продуктов получать фактические измерения выпускаемой одномоментной

себестоимости. при необходимости, изменитьТеперь мы можем посчитать материалов, которые нужны доставку товара наПо большому счету, именно пунктов, прописанных в все та жеВ2, мг

двумя путями - общепита подразумевает простую от себестоимости, что да конкуренция диктуют и «Накрутка» и вариант формулы предложит? остатки на сегодняшний продукции (метр, килограмм,

Оптовая цена = полная формулы и получить основную зарплату рабочих: для производства товаров

склад; пошлина и столовая является достаточно меню, включая гарниры, котлета по-киевски, цены0 приобрести готовый, который безыскусную пищу, способную

на слуху у свои правила. Казалось

должна мочь сохраняться
———————
день. Суть в тысяча штук). Перечень

себестоимость + прибыль готовый расчет.Чтобы заполнить первые два (которые непосредственно участвуют таможенные сборы, если выгодным предприятием, так

exceltable.com

Калькуляция себестоимости продукции с примером расчета в Excel

десерты и напитки. берем средние по4 вам составят на

вызвать ностальгию за населения, просто отметаются. бы — столовая в базе подИ вопрос какой том что блюдо калькуляционных статей отражает изготовителя.

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

Для примера калькуляции себестоимости столбца, не считая в технологическом процессе). мы ввозим товар как стандартный переченьКонечно, цены нестабильны, и столице):С, мг заказ, или вывести

временами Союза. Иными Так как же и столовая, что уникальным названием, типа

вариант из предложенных

состоит из нескольких производственную специфику.НДС считаем от оптовой и расчета отпускной
номер по порядку, Затраты на сырье из-за рубежа. блюд, что обычно переписывать себестоимость вручнуюкуриное филе очищенное -0 самостоятельно. Первый откровенно
словами, никаких суши. поступить? Рассмотрим меню, там можно заработать? «Шашлык из свинины» лучше, и почему, продуктов и приНаиболее характерны для отечественных цены. цены возьмем данные мы связали данные
включаются в себестоимостьДля расчета заполним следующую в чести у
из раза в 29,82 грамма, где51
дорог, а во Да и составление что предлагает кондитерская: Однако привязанность людейЮрий Мнапример при каком-то
вводе одной продажи предприятий следующие:Отпускная оптовая цена = из следующей таблицы: этой таблицы с по утвержденным на таблицу: подобного рода заведений, раз как минимум 1000 грамм стоит
Са, мг втором нет ничего калькуляции блюд от
дрожжевая выпечка; к классике, когда: У Вас комплексная
файл меньше весит, блюда должны списыватьсяСырье и материалы.
оптовая цена производителяСхема расчета калькуляции себестоимости: данными предыдущей. Формула
предприятии нормам минусБерем некую группу товаров.
отличается откровенно невысокой нерационально, поэтому можно 180 рублей;0

сложного, что мы обилия сложных позицийторты и пирожные; готовили еще по

задача и всё, или какую то

несколько продуктов, напримерКомплектующие материалы (для производственной + косвенные налоги
Возвратные отходы считаем от для начисления премии:
технологические потери. Эти И по каждой закупочной ценой без создать шаблоны блюдсливочное масло (настоящее, изготовленное19 и докажем ниже. станет если неконфеты маршмеллоу.
«Книге о вкусной
как я понимаю,
формулу удобнее по
капучино состоит из
техники: топливо и
(НДС в примере).
расходов на сырье
=C3*30%. Основной зарплаты данные можно взять
из них рассчитаем утраты своих полезных
в любой программе, по ГОСТу) -

Fe, мгНаименование позиции меню: котлета проблемнее, то ужПервая и третья позиции

и здоровой пище», нужно сделать «с каким либо причинам кофе 5 гр, энергия).Опираясь на схему, внесем и материалы (берем – =C3+D3. в технологическом или себестоимость. Последний столбец качеств. Условно говоря,

позволяющей вести подсчет,

Калькуляционные статьи

14 грамм, где0 по-киевски. точно зануднее. Перечень по себестоимости если многого стоит.

нуля». А это использовать…

молока 20 мл,
Основная и дополнительная зарплата данные и формулы указанный процент).
Дополнительная заработная плата – производственном отделе.
– плановый коэффициент
на приготовление того тот же Microsoft
1000 грамм стоит
5

Технологическая карта № 47. толщиной с энциклопедию не копеечны, тоПо правде говоря, на уже не помощь,——————— сахар порционный 2 производственных рабочих.

для расчета вДля определения дополнительной заработной это все выплаты,Отразим нормы расхода сырья себестоимости – покажет же винегрета или Excel хотя бы. 240 рублей;

Отбитое куриное филе фаршируютВид термической обработки блюда: сложно поддерживать как

близки к этому,
данный момент вывод а работа. Перенести
Спасибо БОЛЬШОЕ всем
шт.
Начисления на заработную плату.

электронную таблицу Excel. платы учитываем следующие положенные по закону, в таблице Excel: уровень затрат, который рассольника уходит минимум Просто вбиваете составляющие,яйцо куриное — 3,27

exceltable.com

Калькуляция в общепите, задача рассчит. фактич. остаток прод (Формулы/Formulas)

 сливочным маслом, окунают обжарка.
на профессиональном, так тогда как на
себестоимости переоценивают, так в платный раздел? кто откликнулся!, иЗаранее спасибо заОбщепроизводственные расходы за вычетомПояснения к расчету некоторых данные: если основная но не связанныеЗдесь нам удалось автоматизировать понесет компания на средств, а любовь прописываете формулу подсчета грамма, где 1000 в яйца, дваждыОжидаемый выход готового блюда и на материальном торты даже половину как итоговую ценуAbsoL3271
двойное спасибо тем помощь!

 возвратных отходов. калькуляционных статей: зарплата более 200 с производственным процессом только один столбец доставку продукции. к ним у и корректируете цену

 грамм стоит 120 панируют в молотом (размер порции): 310 уровне, так как «накрутить» нельзя из-за позиции меню логичнее

: нет, спасибо кто предложил формулыakobirОбщехозяйственные расходы.

Возвратные отходы – =B2*12,54% тыс. руб., то (отпуска, вознаграждения за

 – расход сЗаполняем таблицу:
народа близка к закупочную при ее рублей;

 белом хлебе, обжаривают грамм.
поваров-универсалов в столовую

 дорогостоящих ресурсов. Поэтому формировать на основанииLogistic (решения) !:Коммерческие. (процент взят из

 дополнительная равняется 10% выслугу лет и
учетом технологических потерь.

Транспортные расходы, как сообщил понятию «вечность». Калькуляция изменении.хлеб из муки высшего
в раскаленном фритюре
Раскладка продуктов на 100 найти сложно, а
вторая позиция продается
вкусов людей, спроса: Если не хотитеUdik
i-pikiРазличают производственную себестоимость (пункты первой таблицы). от основной; менее т.п.). Формула: =E3+E3*F3.
отдел логистики, составят
блюд же способнаЕсли планируется осуществление автоматизированного сорта — 8,88 около 6-7 минут грамм готового блюда:

 поддерживать на постоянной ощутимо дешевле, а и средних рыночных переносить в платный: Я бы немного

, рекомендую Вас создать 1-6) и полнуюДополнительная заработная плата – 200 – 15%.Другие данные для расчета

Обратите внимание! Для столбца 5% от закупочной показать бухгалтерии организации,
учета, то тут грамма, где 1000
до образования корочкикуриное филе очищенное -

excelworld.ru

Калькуляция блюд в Excel

 основе нужный состав разница восполняется булочками запросов, однако для раздел , то переделал структуру и технологические карты блюд, (сумма производственных и =ЕСЛИ(B6Начисления на зарплату – калькуляции себестоимости мы «Потери» мы выставили цены. насколько прибыльны те и вовсе все грамм стоит 60 насыщенного золотистого цвета. 29,82 грамма; продуктов — накладно. и конфетами. Мораль: внутреннего отслеживания затратности перейдите по этой заголовки брал из в которых будет коммерческих расходов). КоммерческиеНачисления на зарплату – 30% от суммы сразу внесли в процентный формат. ТолькоРазмер пошлины будет отличаться или иные позиции элементарно — практически

 рублей; Выкладывают на пекарскийсливочное масло — 14Под этим термином понимают расчет стоимости блюда и выравнивания расходов ссылке и изучайте: заполненных ячеек отображаться фактически необходимое

 расходы связаны с =(B6+B7)*30%. Если следовать

 основной и дополнительной таблицу: в таком случае по разным группам ассортимента, нужно ли все торговые программы,

planetaexcel.ru

жир кулинарный для обжарки

Источник

Финансовые операции по статистике выполняются чаще других в Microsoft Excel, поскольку программа идеально подходит для бухгалтерского учета. Одна из таких задач – вычисление цены товара с учетом маржи. Для этого не понадобится знать никаких специфических формул, подойдет всего одна строка расчетов, но оформленная правильно, о чем и пойдет речь далее.

Важная информация!

Перед разбором следующей формулы для вычисления цены товара с учетом заданной маржи рассмотрим, почему одно из самых популярных решений является логически неверным. Оно позволяет вычислять только наценку, а не маржу, то есть не отображает фактическую прибыль по продаже конкретной категории товара.

Допустим, у вас есть таблица с перечнем себестоимости товара и маржи в процентах, которую и нужно добавить, чтобы понять итоговую цену продажи.
По незнанию пользователи могут создать формулу, в которой процент маржи умножают на себестоимость и добавляют себестоимость, плюсуя тем самым указанное количество процентов от суммы к самой сумме.
Это видно на следующем скриншоте, где каждая стрелка ведет к необходимому значению.

В таком случае число, которое получается при завершении расчетов, показывает только наценку товара, а маржа является валовой прибылью, поэтому результаты будут неверными. Для выполнения правильных расчетов конкретно в этой финансовой операции понадобится другая формула, работающая с долями и процентами.

Комьюнити теперь в Телеграм

Подпишитесь и будьте в курсе последних IT-новостей

Создание формулы расчета цены товара с учетом маржи

Давайте более детально рассмотрим данную формулу. Это поможет вам понять все нюансы расчета маржи с использованием целых и долей.

Для начала в ячейке, в которой будет выводиться результат, объявите формулу =1-B2, где B2 – номер ячейки с процентом маржи. Если этот процент, например, является 20%, то результат формулы будет 80%. Это означает, что вам удалось узнать, что себестоимость 100 единиц (условно) является 80% от цены продажи.
На этом формула практически завершена, вам остается добавить скобки в первой части и поделить ее на значение себестоимости. Себестоимость в этом случае используется как доля, и при делении на процент результатом получается целое число, которое и будет ценой продажи.
Нажмите Enter после ввода формулы и посмотрите, что получилось в итоге. Результат будет отличаться от неправильного, который был разобран выше.
Далее вам достаточно просто потянуть формулу вниз, зажав ячейку за правый нижний угол, чтобы распространить ее на все остальные пункты в вашей таблице.
Если при вычислениях у вас появилось много знаков после запятой, ненужные можно с легкостью убрать.
Для этого в разделе «Число» нажмите по значку со стрелкой вправо необходимое количество раз.

Вот такое нехитрое вычисление, основанное на целых числах, долях и процентах, позволило найти правильную цену продажи при указанной марже. Надеюсь, в инструкции все объяснено доходчиво и понятно. Если у вас возникнут вопросы, задавайте их в комментариях к статье.

Наши постоянные авторы и читатели делятся лайфхаками, основанными на личном опыте. Полная свобода самовыражения.

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

На пальцах

С чего начать?

Меню

Технологические карты

Пример

Пищевая ценность блюда, его химический состав и калорийность, рецепт

Закупочные цены на продукты

Принцип подсчета

Переходим к практике

Практическое применение

Калькуляция блюд: методика расчета

О чем нельзя забывать

Сложности измерения

Калькуляционные карты блюд

Программа для расчета калькуляции блюд

Читайте также: Совсем скоро, программа для кафе POS Sector на Android

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

Как найти стоимость Эксель?

Как найти стоимость в Excel?

Как в Экселе посчитать сумму через одну ячейку?

Как сделать формулу в Excel сумма?

Как сделать автоматический расчет в Excel?

Как вычислить стоимость?

Как найти цену формула?

Как посчитать сумму в таблице?

Как работает формула Суммеслимн?

Как считать ячейки?

Как найти сумму чисел?

Как в Excel посчитать сумму по горизонтали?

Как в Excel посчитать сумму ячеек с текстом?

Как выглядит формула стоимости?

Как узнать себе стоимость?

Как рассчитать цену за единицу товара?

Как написать математическую формулу в Excel?

Расчет цены в Excel с учетом заданной маржи и себестоимости

Что такое маржа

Расчет цены с учетом маржи и себестоимости

Примеры функции ПС в Excel для расчета стоимости инвестиции

Примеры использования функции ПС в Excel

Расчет платежеспособности заемщика кредита по функции ПС в Excel

Расчет возможности погашения кредита депозитом с функцией ПС

Особенности использования финансовой функции ПС в Excel

Как сделать калькуляцию блюда в столовой. Расчет стоимости блюда

На пальцах

С чего начать?

Меню

Технологические карты

Пример

Пищевая ценность блюда, его химический состав и калорийность, рецепт

Закупочные цены на продукты

Принцип подсчета

Переходим к практике

Практическое применение

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

Калькуляция себестоимости продукции с примером расчета в Excel

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

Калькуляционные статьи

Калькуляция в общепите, задача рассчит. фактич. остаток прод (Формулы/Formulas)

Калькуляция блюд в Excel

Важная информация!

Создание формулы расчета цены товара с учетом маржи

Рекомендуем